新春禮俗總少不了各式吉祥寓意的料理,例如家家戶戶都會準備的蘿蔔糕,象徵新年好彩頭,但總是油煎好膩味,又想不到好主意?本次邀請台北喜來登辰園餐廳主廚鍾安富,變化出不同的蘿蔔糕料理,讓年菜多了新氣象!
1紅豆泡水至少3小時,放入電鍋中蒸熟,再取出紅豆與水分開備用。將蒸好紅豆加入砂糖放入鍋中拌勻,煮至糖融化,將蜜紅豆攤平放涼。
冬令就要吃這一道!人蔘號稱養生聖品,搭配溫補的雞湯,這道人蔘雞湯可是韓國的人氣湯品,多了藥香更鮮美,而且滋補功效加倍。做法看起來很複雜,但其實備好材料就非常簡單,用電鍋燉煮一點也不麻煩,冷冷的天氣和家人一起喝正好!
健康意識抬頭,不少民眾喜歡在家DIY健康飲,加上網路上不少飲品的正確喝法及禁忌,形成一波健康飲風潮。自由時報特邀專家及養生達人教大家做女明星很愛的紅豆水,同時解答健康喝法,讓大家對健康飲有另一番認識。
陳麗珠/核稿編輯「米飯」向來是東亞各國的重要主食,但韓媒報導指出,由於飲食習慣出現變化,以肉、麵包取代米飯的情況增加,南韓人均稻米消費量已降至歷史最低水準,與30年前相比近乎砍半。另一方面,疫情導致酒精的消費量增加,因此用於製造酒精的米使用量則大幅增加。
沈莉馨/核稿編輯許多食材放在室溫下易腐敗,尤其是馬鈴薯放久易發芽、變綠。農糧署表示,馬鈴薯買回家後,可視居家環境或天氣狀況,選擇最佳保存方式,像是家中較為乾燥,可與會釋放乙烯的蘋果一同裝袋,放在通風陰涼處,能保存1至3個月;較潮濕則可裝進打洞的塑膠袋內冷藏,可保存1至2週,或去皮切塊蒸熟壓泥、放入冷
國宴級甜品名店「白水豆花」與創意雞蛋糕「KADOKADO」去年聯名攻佔台北101大樓89樓觀景台,打造「全台最高甜品店」,甫登場即成為熱門打卡點,估計超過5萬人曾到訪品嘗高空美食!歡慶新年即將到來,即日起至3/31,白水豆花與KADOKADO推出「Lucky
葉立斌/核稿編輯想吃麻油雞飯又怕胖?營養師孫語霙在臉書專頁「營養師愛碎念-孫語霙營養師」分享,減醣麻油雞飯的食譜,先將香菇洗淨後泡熱水,接著把薑切薄片並把泡好的香菇切絲,然後在鍋中放入薑片及麻油,開小火煸至薑片邊緣微捲,再加入煎熟的去骨雞腿肉、香菇、醬油繼續拌炒。在電鍋中放入糙米、花椰菜米,並加入剛
利用電鍋上下層,將味道及調煮時間較接近的食材分開處理、再一起加熱烹調,一鍋兩菜,一次就可搞定兩道料理,簡便、省電又快速喔!
葉立斌/核稿編輯早餐想來顆水煮蛋,但嫌麻煩,要如何用電鍋,簡單又省力地蒸出漂亮的白煮蛋呢?營養師蘇妍臣在臉書專頁「蘇妍臣營養師-侗食」發文指出,水煮蛋要想蒸得漂亮,關鍵在於放入鍋前找出蛋的鈍端,輕輕敲裂,並且「輕壓裂開的鈍端」,讓蛋有空間澎脹,殼不裂開。
農曆春節將至,進行大掃除時,若有小家電有小故障,千萬不要丟,可至中市環保局成立「家電診所」進行維修;此一「家電診所」營運至今收件量達3萬多件,修復率91.94%以上,送修家電以電風扇為最大宗,其次為電鍋及吹風機;民眾把小故障的小家電送到「家電診所」修復,就可繼續使用,維修師傅還會教導排除家電的簡易故
將白飯加入醋、糖等調製而成的「醋飯」可說是日式料理的靈魂,無論做壽司或海鮮丼飯,醋飯的好壞都是成敗關鍵!近期新聞事件中就有網紅在日本料理店為了「醋飯太黏、沒有粒粒分明,醋味不夠、不好吃」等評價導致雙方衝突,營養師團隊「好食課」整理製作醋飯的美味關鍵,並揭露「
嘉義市第42屆市民集團結婚今天在「森林之歌」甜蜜舉行,總計有47對新人參加,由嘉義市長黃敏惠擔任證婚人、嘉義市議會議長陳姿妏擔任主婚人,姊妹市新竹市民政處長施淑婷代表新竹市高虹安市長擔任介紹人,為在場新人送上祝福。黃敏惠說,市府準備32吋液晶電視為新人映照真心,以及客製化的新人個人郵票為新人留下一輩
文、食譜示範/林太我希望有一天我可以被先生、親人們用料理記憶著,因為料理可以影響一個人一輩子,我們對親人的記憶,也很常是某一道菜不是嗎!用料理來訴說愛,很浪漫很具象,而且我們會記得很久很深,這一切都是因為我們有愛。與三五好友斟上一杯好酒和幾盤下酒菜,一起把酒言歡一整夜。不分中式日式,沒有料理國界限制
葉立斌/核稿編輯南瓜營養豐富,無論水煮、清蒸或煎烤都相當美味,但南瓜外皮相當厚實堅硬,處理起來其實很費力。對此,農糧署表示,別再跟南瓜「硬碰硬」,想輕鬆切南瓜,建議先將它洗淨,再用「電鍋蒸」或「泡熱水」2個方法,軟化外皮、減少乳汁沾到手。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,南瓜家族種類多
喝口柴魚高湯,清淡中帶有鮮美味,再舀上飯湯入口,米飯粒粒分明,咀嚼後米香及高湯香散布於口中,吃來順口且飽足感十足,基底飯湯只要加入疏菜或海鮮等配料就十分美味!
即將到來的春節假期,或是已經規畫的2024年旅行,整裝待發的同時,也少不了一只漂亮行李箱。特別是精品品牌推出的行李箱款式,不但輕盈堅固、滑順好推,充滿設計感的外型更足以展現個人的品味、成為旅行穿搭的一部分,輕鬆優雅展現旅人時髦的機場時尚。
胡御柔/核稿編輯在電視劇《麻辣鮮師》中飾演「萬老師」走紅的郭昱晴,向來直率敢言獲得民進黨延攬,被列入不分區立委名單第12順位。隨著選戰倒數,她的驚人家世也曝光,他們家裡是做大同電鍋的協力廠商,堪稱是隱形的台灣之光。外人看似光鮮亮麗的郭昱晴,有段不為人知的秘密。她上節目透露從小對父親有些埋怨,印象裡爸
女生每個月痛經時,總要喝點暖暖養生的飲品舒緩疼痛;天冷時,也少不了暖胃的熱飲,為身體注入元氣,這時「黑糖薑湯」常常是人們心中首選。帶有蔗糖天然焦香的紅糖,經過熬煮製成色澤較深、香氣濃郁的黑糖,適合為各式暖暖甜湯提味,搭配具有溫補暖身良效的老薑正好。有時懶得顧火
羅碧/核稿編輯馬鈴薯營養豐富,且富含抗性澱粉,對於正在減重的人,是代替主食相當好的選擇。農糧署提醒,馬鈴薯購買回家後,需放置陰涼乾燥處,避免直曬太陽;若馬鈴薯已有變綠或發芽情形就別吃,因為幼芽及芽眼,會大量形成「茄鹼」毒素,就算切掉發芽部位或經高溫烹調,毒素仍然存在。