隔夜飯 炒好用 炒飯用隔夜飯能讓炒飯時比較不黏鍋,且因為飯粒水分較少、更能吸收醬汁,想要炒出粒粒分明又夠味的炒飯,用隔夜飯比較合適。
像玻璃彈珠般的炫麗色彩吸引著人們的目光,美姬老師將五彩繽紛的紋路,在湯圓上呈現,每一款都獨一無二,宛如吃的藝術在餐桌!難易度★✰✰✰
小黃瓜刨成絲狀,取一碗,加醬油、麻油、白糖、醋攪拌勻成醬汁。取新盤,小黃瓜絲鋪底,放上雞絲,最後淋上醬汁就完成了。
編按:每年冬天,冬至元宵都一定要吃湯圓;春夏消暑時,也常常會品嚐冰涼解渴的湯圓豆花。總是吃市售的紅白小湯圓,或者吃膩了盒裝的芝麻和花生湯圓?不妨自己在家做,健康無負擔,還能變出各種不同的新口味!這次帶來 6 款內餡配方,從經典到新興熱門口味都有。
喜歡做菜又不想要碰油煙嗎?本週介紹四款簡單的電鍋料理,一個電鍋即可做出兩道菜,讓媽媽們不僅做起來省時間,一家人也能吃得更清爽。
烤箱是懶人料理的好夥伴,但使用烤箱必備的烤盤卻是經常被忽略的廚具之一,不少人對於烤盤的清潔都不太熟悉,用過的烤盤留下了黑色和黃色的油垢、焦垢,用洗碗精費勁刷洗也無法恢復原狀,實在讓人苦惱。由於烤盤很少直接端上桌,多數人變忽略了烤盤的清潔,但這些汙垢可不是眼不見為淨就好,現在就來幫家中的烤盤「淨身」吧!
編按:每年冬天,逢冬至元宵都要一定要吃湯圓;春夏消暑時,也常常會品嚐一碗冰涼解渴的湯圓豆花。總是吃市售的紅白小湯圓、盒裝元宵多無趣,自己在家做湯圓,健康無負擔,還能做出可愛又繽紛的造型,萌到捨不得吃!學會以後,露一手給親朋好友享用好威風!
一尾新鮮的全魚,不需過度調味,只要簡單清蒸,就能吃到魚肉的鮮甜。清蒸魚料理除了火候、時間很關鍵,以免肉質太老以外,常會見到餐廳大廚在魚肉蒸熟後進行「淋油」的工序,讓香氣更濃。
超厚超鬆軟的舒芙蕾鬆餅,入口即化的幸福滋味,在家做好簡單!想犒賞家人或另一半,這道甜點很適合,平底鍋就能快速做好!
蛋白質被鹼分解,使其重組產生凝膠化,蛋黃變成墨綠色彈性固體及如糖心蛋般凝膠膏狀,被形容成「膏狀蛋黃如蟹膏般美味」。
1將糯米粉85g與玉米粉19g拌勻,加水80ml拌揉至均勻且有彈性,即為原味糯米麵糰。再依前述動作,在加水後分別加入抹茶粉、草莓泥,共製成綠、紅、白3塊糯米麵糰。
今天帶來有別以往認知的印度咖哩雞,多元的風味融合成一體,一口香料飯一口咖哩雞,讓你吃了還想再吃!
1將地瓜放入蒸籠或電鍋蒸熟(約15~20分鐘)後放涼,拌入炒過的核桃碎及美乃滋,並搗成泥。
模特兒出身的楊謹華,從出道以來,幾乎就維持著完美的體態,不只戲中總是呈現窈窕身形、更是紅毯常勝軍,一點都看不出來已經年過40!新婚不久的她,洋溢著幸福人妻的光芒,日前也大方公開自製早餐的食譜,有行動派粉絲看了跟著做,馬上大讚:好吃!
只要在調理訣竅或調味時機上下點功夫,活用食材的鮮美與香氣,減鹽料理也能很美味!控制鹽分後,一開始或許會覺得味道不夠。但只要持續就會慢慢習慣,味覺也會越來越靈敏。接著就能完整地享受食材的鮮美及香氣,讓吃飯變得更有樂趣喔!➢可搭配這篇閱讀:跟著日本專家吃出健康,3
泰式檸檬魚是餐廳的熱門料理,在家做起來簡單無油煙,15分鐘就能端上桌,是夏日必做的菜色!蒜末、辣椒和檸檬汁構成開胃的「酸、香、辣」,加上泰式靈魂「魚露」,讓料理充滿鹹鮮滋味,最後點綴上香菜和檸檬片,絕對讓食客胃口大開!
壽喜燒是一種日本料理,主要是以少量醬汁烹煮食材的鍋物,湯汁味道較重通常不會直接喝,但鍋物食材會煮得芳醇濃郁,不用另外沾醬。鹹鹹甜甜的壽喜燒和白飯非常搭,或是也可以在吃得差不多時作一個「結尾」,再加熱後添入蛋和烏龍麵一起烹煮,會讓人覺得幸福飽足。學會擅用電鍋烹調
擔心腰圍越來越粗,想減肥卻又不知如何減起,胡亂聽信網路謠言或斷食不吃,可是傷胃又傷身!本週邀請專業營養師提點,以少油低鹽的烹調方式,做出精彩又美味的低卡路里餐!