對抗武漢肺炎,在家做些「防疫料理」,可以增強抵抗力。之前分享了基礎的食補菜色,例如簡單易得的蒜頭料理、青蔥料理,以及各式養生雞湯。這次介紹比一般白蒜頭更滋補的「黑蒜頭」,單吃、入菜都很有效喔!
蜆具有天然的解毒功效,在武漢肺炎鬧得人心惶惶之時,正好吃些健康養生的料理,穩固健康體質。除了大家熟悉的蜆精(蜆湯),也可以簡單快炒一道蔥蒜炒蜆仔,非常下飯。
雞胸肉健康低卡,而且CP值高、易買、好處理,只要控制好火候,不僅肉質軟嫩可口,還很適合用來製作高湯,風味清爽、鮮甜、細緻,再加入任何喜歡的食材,可以變身成好喝的清湯喔!
一道料理搞定一餐!無論是傳統的上海菜飯、古早味的台式菜飯、加了喜歡的食材的創意菜飯,都不能忽略最重要的一點:先看看怎麼煮出適合做菜飯的美味米飯,米飯與水的比例很重要!
最近天氣還是涼涼的,還有武漢肺炎讓人害怕,這時候超適合用豬肚來做養生滋補的料理!擔心它太油膩又有腥臭味,重點是不知道怎麼處理?!跟著一起動手做,去腥處理沒那麼難,這道軟嫩鮮甜的胡椒豬肚鍋,湯頭喝起來很清爽喔!
武漢肺炎來勢洶洶,除了勤洗手、戴口罩、少出門,注重飲食也很重要,藥補不如食補,媽媽們最熟悉的家常食補料理就是雞湯,無論是放入中藥材的藥燉雞湯,還是包含健康食材的養生雞湯,都可以幫助提升免疫力,以下15款營養溫補、好喝好做的雞湯食譜獻給你~
使用電鍋煮粥,雖然方便又省力,也不用擔心會有黏鍋或溢鍋的問題,相較於電鍋,瓦斯爐煮粥更能隨個人喜好控制粥的口感,香氣較足,卻也容易遇到溢鍋或是鍋底燒焦沾黏的狀況。想解決這兩大問題,只要善用一個廚房常見的餐具,就可以輕鬆搞定!
糯米是高升糖的澱粉,加入蒟蒻末,可以增加膳食纖維量、降低GI值。即使使用較軟的圓糯米,口感也不軟爛,反而更Q彈好吃,且方便保存、耐蒸。
古早味的瓜仔肉鑲進清淡的豆腐中一起蒸,中和瓜仔肉的油膩感,增添了豆腐的風味,把豆腐換成苦瓜或大黃瓜,也別有一番滋味,是一道用電鍋就能輕鬆做的宴客料理。
蒜頭入菜可以暖身,還具有抗病殺菌、提高免疫力的功效,在武漢肺炎來勢洶洶的時候,除了勤洗手、戴口罩,注重飲食來鞏固健康也很重要!多用一些份量,發揮蒜頭的食療功效,不僅香噴噴吃起來回味無窮,還能強身健體喔!
這道鮮蔬清燉牛肋,是特別為熟齡狗狗設計的食譜,以高蛋白的牛肉,及含有膳食纖維、微量元素可促進消化的甜椒和綠花椰菜做搭配。做好的鮮食建議再依狗狗情況,攪碎或加肉湯來方便進食和提升食慾。
這道DHA小丸子,是特別為熟齡狗狗設計的食譜,使用含有豐富魚油的鮭魚和低脂的雞胸肉,搭配具有纖維、維生素、鐵質的南瓜和菠菜,為牠們補充各種營養素,做好的鮮食建議再依狗狗情況,攪碎或加肉湯來方便進食和提升食慾。
這道金元寶餃,成品十分精緻,乍看之下像一朵玫瑰花,內餡使用豬肉跟絲瓜,豬肉含有維生素B1對狗狗有好處,絲瓜則可以幫助狗狗補充水分,今年過年就讓你家的毛寶貝徹底體現「好狗命」這3個字吧!
一年一度的元宵節即將到來,今年還打算準備一成不變的食材與吃法嗎?不如試著動手做變化,不論是想要創意做法,或是為湯圓打造獨特造型,這次通通報給大家知!
武漢肺炎來勢洶洶,除了勤洗手、戴口罩、少出門,更重要的是顧好身體健康,可以在家吃些養生滋補、提升免疫力的料理。香菇雞湯可算是養生雞湯的入門款,用電鍋煮,失敗率幾乎是零而且超輕鬆!
想吃手作的布丁,沒有烤箱再也不是理由~這份食譜只需要用電鍋,就能做出香甜軟嫩的鮮奶茶布丁,而且賣相顏值全面升級,與平常烤箱版的不同,調整了做法與配方,簡單一樣好吃!
一起來簡單自製酒釀吧!酒釀是將糯米飯加入酒麴發酵而成的食材,具有暖身的功效。發酵後的酒釀帶有甜味,又名「甜酒釀」,可以直接食用,或加入中式料理中增添風味,最常見的吃法是以「桂花+雞蛋+酒釀」煮成甜湯,在冬至元宵時搭配湯圓品嚐,例如桂花酒釀湯圓、蛋花酒釀。
簡易電鍋菜在家做,無論是鮮魚料理、海陸雙拼口味的高麗菜卷,或是古早味鹹粥,以及帶著菇香搭配軟嫩且入口即化的蒸蛋,道道都能輕鬆上手。
煮夫煮婦們日日下廚,最熟悉的食材不外乎蔥、薑、蒜,除了直接入菜,可以製成超級萬用的「蔥薑水」,它是肉類、海鮮的料理法寶,可以去腥,又能讓口感更多汁,而且隨時取用好方便~
紅燒滑蛋豆腐蓋飯是達人研究出的超省錢料理(成本不超過50元),兼具了營養、美味、簡單的特色,可以輕鬆搞定一餐,吃起來鮮滑可口、鹹香下飯,帶便當也很OK~