近年來很多人紛紛選擇到餐廳吃團圓飯,但在家準備年菜,雖然比較累、比較辛苦,但在準備的過程中,是不是讓孩子覺得家更多了份年味呢……〈年菜好滋味1〉打破國界 拿手菜PK自從5年前旅居中國的小叔娶了上海姑娘,又以迅雷不及掩耳的速度連生兩胎後,我們的春節假期增添了人多、福氣多的熱鬧氛圍。
歲末迎春這一天,在家裡宴請先生的親戚,有七、八十歲的舅舅、舅媽、阿姨,有四、五十歲的表弟、表妹,也有十幾歲的外甥,於是,我開了一份以蔬果為主的套餐菜單。先是水果沙拉,十幾種切塊的新鮮水果,淋上草莓蜂蜜果粒優格,最後加一些五香豆和巴西乳酪絲。第二道是手捲,海苔片上鋪生菜絲、川燙過的蘆筍,加一點美乃滋,
經過茶水間,電鍋蒸汽上噴,傳出來一股鐵盒裡,菜葉悶燒的味道,這味道瞬間把我帶回小學四年級。那個悶熱的教室,太陽已經消失在左右兩側的窗戶,但仍不減熱液的飄散,太陽直直地照著上方的屋頂,彷彿透過重重水泥,直接投射在每個學子的身上。左前方的蒸飯箱噴出一絲蒸氣,那個混雜各式雞魚蔬菜的味道,尤其是菜葉悶燒後那
隨著寶貝一眠大一吋,所需的營養也一天天增加,因此「副食品」扮演非常重要的角色。我們從來不使用豬大骨熬湯,也經常提醒家長不要使用。這是因為大骨湯含「鉛」,可能會影響寶寶的智力發展。為了寶寶的營養和健康著想,熬煮高湯時,請盡量選擇「雞骨」或是「冰之骨」(細長形的豬肋骨),至少要先汆燙過兩次,再用來熬湯。
對付惱人的感冒或是可怕的流感,到底要如何才能做好防範,避免感冒上身,甚至養成百病不侵體質呢?那就是借重老祖宗的智慧,透過佩戴中藥香囊以及食療,來幫助你全方位提升免疫力、調整好體質。與其在感冒後,才認真地調養體質、治感冒,倒不如在生病之前,就先調養體質,做好萬全準備,讓身體有對抗流感和感冒的本錢,這才
文、食譜示範/雪倫 攝影/記者陳奕全耶誕節是最適合與朋友、全家大小歡聚的日子,若想試試好友聚會閒聊的溫馨耶誕趴,是不是擔心準備一個派對的菜會太累人?其實只要選購一些「可即食」的西式下酒菜,家裡有漂亮的盤子,發揮創意擺盤,沒有廚房的人,也可擺出一桌豐盛的下酒菜。至於家裡有簡單廚具的,只要善用烤箱、電鍋
那是一次又一次的感動!每天你怕吵醒妻女,輕聲地關好門去上班、夜深躲在廁所吹頭;有時會在冰箱用擦不掉的奇異筆留言說:「電鍋有包子」;有時傳訊提醒我天冷;每次我突然想到晚上要訂哪間餐廳,急傳簡訊要你回覆時,你絕對不會已讀不回,總會趕快回應我,讓我特別感動!
文、圖/龍駒職業婦女要兼顧三餐難如登天,有了小孩之後,更是忙上加忙。孩子在4個月後,進入副食品階段,看見市面上各種品牌的嬰兒副食品目不暇給,實在難以選擇,因為很多副食品保存期限竟可以達到一年,內心就毛毛的。為了孩子的健康,想出各種快速料理,是在所難免的。
文、圖/謝又新若想在家美美的、輕鬆又快速搞定愛的晚餐,且能滿足家人的口腹和味蕾,同時兼具營養,又不會讓自己弄得手忙腳亂、滿頭大汗,那就來試試這道。準備食材有牛肋條二斤、洋蔥一顆、八角、薑,胡椒粒用袋子裝上免得吃到。首先將肋條切塊、薑切片、洋蔥切塊,熱鍋將肋條乾煎至兩面焦黃(不加油),快速鎖住肉汁甜味
暮春時與幾位作家結伴去花蓮參加筆會與馬來作家交流活動。那是週五,我們搭太魯閣號火車。同行作家問我,「還做便當嗎?」「當然啊!」「說說看,今天的便當是什麼?」「噢,今天,我給他帶了椒鹽牛小排、蒜炒綠白花椰、荷包蛋,烤馬鈴薯。」「便當還可以帶這種東西?」
別小看每天一餐所省下來的能源,如果個人養成習慣,眾人蔚為風潮,如此「反核行動就在我家廚房」……早期主婦持家做飯,在健康美味之餘務求省錢,進入工商時代則講究省時間,同樣做一餐飯,截至今日,更要將之化為一種理想的實踐,也就是將所信仰的理念落實在日常生活中。
「嗯…你現在在幹嘛?」她在Line上拋出了問題。在等待他已讀的時間裡,她沒閒著,做了沙拉,在那次旅行裡,最後一天他親自下廚做的,上面加了綠色蔬菜點綴,擺盤很漂亮那種。拿起手機看了看,訊息顯示了已讀,但他沒回。於是她又做了布丁,那次旅行他教她的,嗯…其實是間接學的,因為他不是在教她,是她在他與別人分享
編按:自助旅行除了深獲背包客喜愛之外,家庭自助旅行更增添了獨特的溫馨滋味!且看讀者鄭文智與家人如何大手拉小手,共同遊歷奧地利及義大利名勝,共創家族美好回憶。<旅遊緣起>趁暑假全家出遊過去暑假的歐洲自助行,讓我們對歐洲留下深刻印象。由於小孩學校的管樂團獲邀參加奧地利歐管樂節演出,讓我們第四度訪歐洲。先
我的第一個電鍋用了十年。三人份的小電鍋,粉白色的外觀,只煮蔬食,非常溫柔而盡責。電鍋不管放在房間的哪個角落,那裡自然就會顯得特別明亮,角落也不再是角落。電鍋教會我許多事,特別是聲音。電鍋剛開始煮、煮到激動處、快要煮好時,聲音都不一樣。從充滿期待的「呼嚕嚕」,經過熱鬧的「嗚嚕嚕」,再到最後滿足的「噗嚕
盛夏溽暑,騎單車在黃昏市場閒晃,路旁一位親切的歐巴桑雙手提起一袋袋白色物事,對著路人叫賣,趨近一看,是潔白的蓮子。除了綠豆、西瓜之外,蓮子也是我對抗烈日的法寶之一,於是,停下來採買。詢問價錢,一斤要一百五十,「可是,我看別人才賣一百元?」我不解地問。
夏天是綠豆需求量最大的季節,它有消暑、解毒、清熱、利尿的食療效益,萬一吃壞肚子,喝點不加糖的綠豆水解毒,是最有效的偏方。家裡冰箱只要有一鍋綠豆湯,就能應付放暑假的孩子在家老是開冰箱找東西吃的需求。有一次到高雄,當地的朋友推薦我吃一家號稱很有名的綠豆湯,特色是綠豆的顆粒飽滿鬆軟還能保持豆子的完整,我說
胖鸚哥做竹筍料理第一工夫在挑筍,挑對了筍子,就怎麼做都好吃。冬筍竹香濃郁,但我更喜歡台灣初夏的綠竹筍。綠竹筍俏生生,細緻清甜,水梨似地,最近一上市場先挑兩根綠竹筍再說。詩詞裡常把纖細的手足比喻為「玉筍」,其實市場買來的筍子經常沾泥帶土,而且,我謹遵書上教的,別挑那種高挑纖瘦的。這個週末,挑回兩隻歪頭
在旅遊景點覓食,最常買到的食品就是蛋,茶葉蛋、滷蛋、鐵蛋、溫泉蛋,甚至鹹蛋、皮蛋和體積碩大的鵝蛋都有。最近還發現很多地方賣酒蛋,有用紹興酒泡的、有用小米酒泡的、還有用高粱酒泡的,不同的酒有不同的香氣,但只要有酒的成分,價錢就比其他蛋貴許多,每顆從25元到30元不等。
她生長在南部鄉下的一個大家庭。家族很大,觀念很傳統,認為孩子就是要打要罵。可是,她有一個非常不一樣的媽媽。記得5歲的時候,有一次在阿伯家,不小心把電鍋上放飯杓的磁鐵弄到地上,碎成了兩半,比她大十幾歲的堂姊狠狠地罵著她,她只是說:「這個可以修理!」結果被罵得更兇:「妳就是弄壞了,還不承認?」其他的堂哥
有些寶寶對於副食品很不賞臉,每次都只吃三口就癟嘴搖頭不吃了,讓照顧者傷透腦筋……副食品是六個月以上的嬰兒補充營養的重要來源之一,也是練習咀嚼及吞嚥能力的管道。然而,有些寶寶對於副食品很不賞臉,每次都只吃三口就癟嘴搖頭不吃了,讓照顧者傷透腦筋。