陽春麵是台灣典型庶民小吃,台中市南屯老街人氣麵店「阿有麵店」地處古廟萬和宮對面,一開店就高朋滿座,這間具有55年歷史的老麵店,以陽春麵跟餛飩麵料飄香數十年,現已傳承至第三代,不少台中人專程到南屯老街吃麵,回憶傳統的滋味。
排骨麵是台中市豐原區的著名小吃,除了廟東夜市的清水排骨麵外,更有圓環排骨麵、富春排骨麵、豐原排骨麵等,新橫街排骨麵則具有50年以上歷史,是豐原區的老店,目前由第三代杜氏兄弟接手,在豐原區府前街現址營業超過20多年,每到用餐時間,排隊外帶或在店內用餐的民眾川流不息,除了排骨麵,肉排也是許多人的最愛。
台東縣政府旁巷弄裡,一個專賣蘿蔔糕的小推車,一賣就是70個年頭,單純的蘿蔔香,吃來綿密Q爽、不油膩的口感,再搭上特製醬料,是不少台東市民的早餐首選...
在北港傳承三代的麵線糊,不變滷汁的好味道,淋上一匙肉燥,不論是平凡麵線糊或油飯立即香氣四溢,老闆葉成豐遵從母親交代,熬製的肉燥一定要真材實料並當天備料,讓消費者嚐到新鮮美味。
即使是平日,台式甜點老店「雙連圓仔湯」門前客人依然絡繹不絕,顯見六十多年好口碑屹立的地位。第三代老闆姚冠之從小看著父祖輩做湯圓,從原本十幾坪小店面拓展到裝潢明亮的兩層樓空間,不變的是承襲了保留食材真正原味的堅持:「以前媽媽就告訴我,做生意要用愛心、耐心、安心,才能讓客人吃得有保障。」
提到豆瓣醬,很難不想到聞名全國的岡山豆瓣醬,鮮香辣的調味聖品,讓人脾胃大開。快跟著我們前往產地現場直擊,一探保留古法製程的在地堅持...
在端上碗粿的第一眼,大家都會好奇為何是「黑色」?原來,台南這家店的做法是在米漿額外加入肉燥,因此成色才會「黑黑的」,淡淡肉燥香,非常特別...
秋天是吃栗子的季節,熱騰騰的炒栗子香氣伴隨甜味飄散空氣中!在嘉義中埔鄉,種著超優質黃金板栗,一起深入黃金板栗的故鄉,尋訪秋天滋味。
位於復興路的金河冬粉丸,曾當選桃園市「金牌好店」,迄今54年已經傳承第三代經營,半世紀以來堅持精選上等食材,每日現做,是對面是南門國小和台電公司職員經常光顧的老店...
近一年來,「雙鏡頭」逐漸成為手機基本配備,新機在軟硬體上也都針對攝影功能有了許多亮眼的進化,一起來看看近期有哪些受到矚目的新機種!雙鏡頭手機之所以這麼火紅,最大原因就是,若要兼顧輕薄機身與強大拍攝效果,就必須要用2顆鏡頭來分別捕捉望遠與廣角
位於苗栗縣苑裡鎮菜市場旁的茂焱肉圓,是許多當地人從小吃到大的傳統美食,開店至今已經超過50年,第三代老闆陳煒智從小學習父母親製作肉圓的好手藝,逐漸扛起招牌。
嘉義市西市場魯熟肉從日治時期木造市場前的小攤,傳承至今第三代,熟客一進門點碗麵或飯,接著熟練地點一盤魯熟肉當配菜,100元左右就能飽餐一頓,是老饕會按圖索驥前往品嘗的在地小吃。
座落在台東市新興里9鄰鐵花路87巷的許家莊牛肉麵復興店,雖然位居巷弄,但藏不住老闆許金聰的好手藝,牛肉麵、榨菜肉絲麵及各式小菜都令食客吮指回味,滷鴨頭、涼拌小黃瓜和豬肝的獨門烹煮及醃製手法,每每都見鍋底...
馬來西亞許多鄰近大都會的小鎮看似平凡,昔日可是曾以錫礦而風光一時,如安邦、金寶、太平、芙蓉等地,繁華過後的回歸日常格外迷人,美食滋味長年不變、價格親切。話說回來,這些小檔多半服務在地居民,若不如此怎能攏絡鄉親們的心?
台南市將軍區青山漁港的祖傳老店秀里蚵嗲,真正是「巷仔內」的美食,隱藏版地方小吃,店就開在當地青鯤鯓的小巷子內,蚵嗲、炸魚、炸蝦等炸物的食材都來自當地近海和潟湖的海鮮,吸引不少外地遊客慕名而來,是大家一推再推的好滋味。
內餡嚴選上等的豬肉,外皮採用純正台灣糯米製作,百分百堅持台灣味,且純手工製作,現包現直接下鍋煮,鎖住湯圓內的鮮美肉汁,呈現爆漿口感。
百年老店不是台南的專利,担仔麵,豐原也有!台中市豐原區聰明担仔麵,傳承四代、具有百年歷史,賣的担仔麵採用干貝、蝦子、蛤蜊、大骨熬製成高湯,再加上自製的雞捲及三絲丸,與台南担仔麵的肉燥風味大不同,是在地隱藏版美食,許多豐原區台商從中國經商返台常直奔店裡享用担仔麵後再回家,就是懷念這味「古早味」。
傳承超過50年的三代冰目前由第四代黃驛翔、黃麒恩兄弟和母親蔡玉蘭共同經營,夏天午後常大排長龍,親手製作的粉條、粉圓軟嫩Q彈,許多客人讚賞「數十年不變的好味道」。
雲林林內菜市場口有一家小吃店,專賣古早味米苔目,而且吃冷、吃熱都有,米苔目剉冰、鹹米苔目是店裡招牌也是熱銷商品,60多年來米苔目堅持當天現做...
屏東潮州是「冰」家必爭之地,除了紅透半片天的燒冷冰,還有在地鄉親力推的正港刀削冰,每到夏天就能看見到「阿嬤古早味冰果店」的消暑人潮,這家位在潮州圓環旁忠孝路上的冰品老店,傳承至今已是第三代,業者堅持以阿嬤的口味及阿公傳下來的絕活,用菜刀將冰一片片削下來,搭配手工製作的配料,淋上糖水後就成為潮州人難忘的故鄉味。