香蕉,曾為50年代的台灣帶來豐厚的外匯,但隨著銷日的盛況不再,曾經,連旗山人也不愛香蕉了。近幾年因懷舊與日本香蕉蛋糕的時尚風潮,喚醒了旗山人與香蕉的連結,如今,我們吃的每一塊香蕉蛋糕裡,都有著旗山人與香蕉濃烈的「愛恨情仇」。
韓文「bibimnba」為拌飯之意,「bibimn」是「混合」的意思,ba則是指「米飯」,在台灣也有店家翻譯成「嗶嗶飯」。韓式石鍋拌飯含多種蔬菜及香脆鍋粑,入口氣味噴香,很受台灣人喜愛。
無論是哪一個牌子的冰淇淋,幾乎都有販售的基本口味:香草冰淇淋是我們從小吃到大的味道,你可能根本不知道「香草」是什麼,卻對它濃郁的特殊香氣印象深刻,雖然難以形容,卻一吃就知道:這是香草口味! 這個廣泛運用在食品中的香料到底是什麼呢?現在就來認識它吧。
溫熱的菠蘿包,夾入一塊冰冰涼涼的鹹味奶油片,一冷一熱、一甜一鹹堆疊出複雜層次的風味,在嘴裡迸發開來,冰火菠蘿油不僅是茶餐廳熱賣商品,更是最能代表香港的下午茶點心。
天氣一冷,就讓人想吃熱呼呼的砂鍋料理!廚房常見的鍋具:砂鍋,每到冬天在廚房裡總是非常活躍,用來燉煮、煲湯都很方便。
外皮微酥、內餡軟甜,入口甜而不膩的鹿港牛舌餅,原本只是很平價的庶民點心,現在卻一躍成為具全國知名度的的鹿港名產。
涼爽的初秋季時期,正是香草繁殖、生長的季節,這次請來香草達人介紹五種就算是新手也絕不失敗的香草,讓你簡簡單單在家就能享受香草獨特的自然清香,一躍而成自然系的香草美人。
從老人到小孩都難擋酸甜蜜餞的魅力,陪著許多人走過同樣酸甜的回憶,可能是小時候電影院前販售的「關刀串」,淋上糖膏的楊桃果肉滋味令人垂涎;又或是媽媽冬天將金棗糕、李仔糕煮成禦寒飲品的幸福味道。
鹽焗雞是經典的客家料理之一,正統做法是將生雞去除內臟剖開成扁平狀,塞入蔥、薑、米酒等佐料;然後在宣紙刷上香油,將生雞以宣紙包裹起來,埋入炒熱至攝氏200度的海鹽堆中,再轉開小火(不能低於攝氏160度)燜焗30分鐘才完成。
即使你沒去過日本旅遊,也一定聽過鼎鼎大名的和牛品牌-神戶牛(Kobe Beef),被譽為日本三大和牛之一的神戶牛,在海外的知名度也極高,是世界高級牛肉的代名詞,也成為全球最高級的九種食品之一。究竟神戶牛與一般的和牛有什麼不同?又為什麼特別好吃?
烏龍麵彈牙的口感,是日本的特有麵種之一。喜歡吃烏龍麵的人,絕對不會錯過以手工製作的手打麵,冷著吃可吃其勁道,搭配濃郁湯頭熱著吃,也另有一番滋味。
來到新港,除了拜媽祖,另一件必做重要的事就是「吃鴨肉羹」!當地甚至有一項說法:沒吃過鴨肉羹就不算來過新港。濃稠度適中的完美羹湯,加上Q帶嚼勁的鴨肉,新港鴨肉羹傳達的不僅是當地最庶民的美味,還有廟口濃濃的人情味。
米粉到底有沒有米?新竹米粉究竟有名在哪裡?尋訪米粉的故鄉新竹,瞭解米粉的發展歷程,即往後點一碗炒米粉時,就能吃得更有味!
百合是台灣人經常用來入菜的中藥之一,營養價值相當高,用來煮湯、熱炒都相當合適,健康又好吃。不過一般人對這款特殊的花類食材較不熟悉,現在就來了解關於百合的食材小知識。
鱈魚香嫩且微微帶鹹,既下飯又爽口,現在就來教大家如何炸出台味十足的鱈魚外,再稍加變化,同樣可以嚐到鱈魚原有的香嫩清甜,且更不油膩!
喝茶是台灣人生活的一部分,到朋友家拜訪或洽公,經常被親切詢問喝茶嗎?是禮貌也是一種問候。要泡好茶,茶具的使用、茶葉的選擇和泡法都有關聯!
和朋友共享優閒的假日午茶,如果能使用自己縫製的保溫罩、隔熱墊, 與小麵包籃,不但增加好友間的話題,更有說不出來的滿足感,快跟著達人一起動手做做看吧!
什麼樣的咖啡最好喝?新鮮的咖啡最好喝!本篇教你全方位判斷咖啡豆是否新鮮。
夏季來到,各種冰品爭相上市,除了台灣本地的剉冰、冰沙和冰棒之外,富含乳脂的香濃冰淇淋也大受歡迎;近年更是掀起了一股「霜淇淋」狂熱,不只是超商爭相賣起了霜淇淋,也相繼開了許多專門賣霜淇淋的店家。 吃過霜淇淋的你肯定也對其口感感到驚喜,與一般常吃的一球球「冰淇淋」的綿密大不相同,霜淇淋柔軟而順口,吃起來又更清爽不少;其實霜淇淋只能算是冰淇淋的一種,因為做法、乳脂含量不同而有了差異,現在就來看看市面上還有哪些常見的冰淇淋,又有什麼特色呢?
用鐵板煎得鬆軟,刷上醬料、淋上美乃滋,再趁熱用鐵鏟送入口中,是御好燒迷人之處。