油醋醬常用於義式、法式料理,涼拌、冷菜或麵包調味等,醬汁賦予料理新風味,舒爽不膩的滋味讓味覺更輕盈。自製油醋醬可選用新鮮、品質較佳的食材入菜,吃得更健康、安心。
想要自己製作蔥油與蒜油不僅費時又耗工,現在坊間有業者推出相關的油品,入菜料理調味後,整體風味很迷人。本期特邀名廚示範,在家就能輕鬆烹調的料理,步驟簡單容易學,快來跟著做看看。
上海菜飯總是讓人以為做工繁複,其實只要掌握好火候與訣竅,一點也不難。本期特邀飯店主廚為大家示範,在家就能輕鬆製作的4道菜飯,步驟簡單不花時間,快來跟著做看看。
天氣炎熱,來一口香濃綿密的冰淇淋再好不過,這回不必使用專業的冰淇淋機,只要有果汁機的幫忙,就能做出香氣十足的冰淇淋。
油醋醬常用於義式、法式料理,涼拌、冷菜或麵包調味等,醬汁賦予料理新風味,舒爽不膩的滋味讓味覺更輕盈。自製油醋醬可選用新鮮、品質較佳的食材入菜,吃得更健康、安心。
市售沙茶醬的配方,不一定都是自己想吃的食材或口味,不妨動手自製沙茶醬,吃得到新鮮味,還能隨意增減調味比例,做出滿意又健康的沙茶醬,不僅可當沾醬、還可直接入菜,讓料理更添味。
油醋醬常用於義式、法式料理,涼拌、冷菜或麵包調味等,醬汁賦予料理新風味,舒爽不膩的滋味讓味覺更輕盈。自製油醋醬可選用新鮮、品質較佳的食材入菜,吃得更健康、安心。
買了潤餅皮沒吃完怎麼辦?讓杜佳穎老師教大家輕鬆做出變化料理,當成甜點、零食、鹹點都好吃的創意吃法。
簡單步驟看起來就很厲害的派對小食,絕對能讓來參加派對的朋友們嘴巴停不了。跟著做,任何人都能輕鬆在家開趴!
想要自己製作蔥油與蒜油不僅費時又耗工,現在坊間有業者推出相關的油品,入菜料理調味後,整體風味很迷人。本期特邀名廚示範,在家就能輕鬆烹調的料理,步驟簡單容易學,快來跟著做看看。
習慣每日現做午餐和晚餐的日本主婦們,開伙次數頻繁,自然也研發出萬用的菜色,其中受到歡迎的家常料理之一,便是這道簡單又多變化性的馬鈴薯燉肉,只要跟著老師的示範,也能輕鬆上手、在家中做出道地的和風美食喔!
番茄炒蛋是許多家庭餐桌上的必備佳餚,無論是大人小孩都無法抵抗它的魅力。然而,想做得色香味俱全卻不容易。這次請來餐飲教師教做,只要掌握訣竅,就可做出讓人食指大動的料理。
韓式拌飯通常是把切好或處理好的蔬菜絲搭配不同的肉類,例如牛肉、雞肉、豬肉等,一起放入熱呼呼的碗中品嚐,香噴噴的米飯搭配美味主食,很受大家喜愛。本期特邀韓式料理店長示範,在家就能輕鬆製作的4道拌飯,步驟簡單易學,快來跟著做做看。
想要品嚐滑順又有飽足感的燴飯,只要煮出食材的天然原味,並且善用太白粉比例調出適當的濃稠度,再搭配沙茶、番茄等調味,淋在熱騰騰的白飯上,就是連外食族都能輕鬆完成的家庭料理。
西餐中常見的燉飯,故意保留未熟的米心,吃起來帶有嚼勁、米香味明顯。本期特邀請五星級大廚示範4款燉飯,只要掌握訣竅,其實自己動手做,一點都不難喔!
西餐中常見的燉飯,故意保留未熟的米心,吃起來帶有嚼勁、米香味明顯。本期特邀請五星級大廚示範4款燉飯,只要掌握訣竅,其實自己動手做,一點都不難喔!
醇香可口的咖哩是許多人用餐的不二選擇,外賣咖哩料理大多以市售現成咖哩塊調味,不如在家自己DIY,走一趟中藥行與傳統市場就可購齊食材,你會發現原來自製咖哩醬並不難,還可以吃得安心又滿意。
麵條人人會煮,但有人還是會不小心煮得過硬或是過軟,或是煮的過程沒有注意火候、導致熱水不停溢出,讓整個廚房髒兮兮!本期請達人公開煮麵條的秘訣,讓你變身煮麵達人!
平時將蛋餅皮先準備好,搭配各式美味配料,就算是忙碌的上班日早晨,也能將可口的蛋餅輕鬆端上桌。
蒜片、辣椒片下鍋爆香。放入高麗菜拌炒使其軟化、出水,蓋上鍋蓋燜煮30秒,掀蓋放鹽與米酒調味,拌炒均勻即可盛盤。