經典名菜無錫排骨,油亮醬香不僅上桌大氣,也是絕佳下飯菜,簡單燙個小豆苗或青江菜擺盤圍邊,立刻變身年菜,自己在家做怕不上色又不夠入味嗎?快跟著主廚學一手!
你一定吃過藥燉排骨,沒想到換成牛肋條更加美味,濃厚藥膳中帶點牛油香氣,冬天喝上熱熱一碗,再配一口麻油麵線,全身都暖了起來!
現代家具越來越科技化,洗碗機也幾乎成為廚房必備器具之一,對於忙碌的主婦和上班族來說,擁有一台洗碗機實在省下不少心力。不過,洗碗機也並非萬能,許多廚具、餐具其實不應該放入洗碗機清洗,想要好好維護你的廚房用品?快來看看哪些東西是洗碗機的「禁忌」。
炸雞、炸甜不辣、蘿蔔糕......鹽酥雞攤必點的這幾樣消夜美食,點菜的時候每樣都想吃,不小心買太多吃不完,隔夜加熱卻整個變乾又難吃!看看主廚用這幾招,將炸物輕鬆再變兩道創意料理!
食材(3-4人份) 「美威鮮嫩輪切鮭魚排」250克、青椒20克、紅椒20克、蔥段20克、洋蔥30克、生薑5克、甜麵醬15克、醬油15克、細砂糖15克、米酒30克、水30克、馬鈴薯澱粉水10克、白芝麻油5克、香油少許 1熱鍋倒油以中小火將「美威鮮嫩輪切鮭魚排
年前大掃除,廚房中各種小家電當然不能馬虎,究竟那些惱人的水垢、油漬該怎麼消滅?護理師譚敦慈教你用吃剩的檸檬皮、橘子皮,來一場充滿果香的無毒清潔。
冬天是芋頭盛產時期,每年9月~隔年2月底是芋頭最好吃的季節,因為雨水較少,芋頭成長時不會吸進過多水分,能保持鬆軟並散發足夠的香氣,不妨多買一些,變化各種美味芋頭年菜。
近年紅極一時的燕麥奶可說是手搖飲品界新寵兒!暖呼呼的冬天喝上一杯濃郁的燕麥調飲超幸福,加上在超市都方便購買的去殼熟栗子、綜合堅果,入口層次豐富又有飽足感,取代早餐或下午茶點心,不怕有咖啡因喔!
長輩做壽、年節團圓,或只是家常一鍋下飯菜,餐桌上總少不了這一道大氣又美味的滷豬腳,有人喜歡軟爛重鹹、有人喜歡Q彈口感,重點就在處理豬腳前置作業的「醃、炸」兩步驟,掌握好美味秘訣,做出屬於你家的好味道吧!
冬天必備暖呼呼的砂鍋料理,最經典的莫過於五更腸旺啦!不僅下飯,喜氣的菜名在過年上桌也超絕配,讓你越吃越旺!
韓國的紅豆粥和台灣的很不一樣,軟糯的米飯和湯圓非常有飽足感,通常會當成正餐品嚐,甜甜鹹鹹的口感非常特別,用料實在讓人加倍滿足;養生滋補的紅豆,很適合女性食用喔。
想讓廚房看起來乾淨又整齊,用對方法很重要!整理師阿好傳授10個廚房收納小技巧,趕快拿出筆記學起來,利用過年前休假時間幫廚房換新裝。
你以為氣炸鍋,只能用來拯救發軟的炸雞和披薩嗎?才不是!連減肥人最愛的高纖低卡料理也能做,最新出版的《700萬人評選!最想吃的氣炸鍋人氣排行料理》,以韓國擁有10億超高人氣的料理平台APP「萬道料理」,選出最受歡迎菜單,美味掛保證!其中獲高纖料理第10名的「低卡馬鈴薯片」,少了熱量,卻一樣美味,你一定要試試看!
在米粉中加入顆粒紅豆餡。用米粉做的戚風蛋糕口感會較濕潤鬆軟。很適合搭配日式風味的食材。
俗諺有大寒節氣吃糯米補氣、滋補的說法,令人想到甜蜜又寓意美好的八寶飯!八寶飯同時也是經典的一道年節甜品,有著「團團圓圓」、「大吉大利」的涵義,軟糯可口的糯米飯,加上香甜的豆沙、蜜餞以及果仁,一入口就讓人甜到心坎裡!
油條、豆腐乳竟然也能做洋派十足的派對料理?而且跟起司超速配!看主廚巧妙結合西式Tapas概念,把請客或過年必備的大明蝦佐起司醬和生菜一起吃,不僅好看也方便分食,也可以發揮創意搭配喜歡的食材,沾起司鍋一起開趴喔!
高手在民間!一名女性網友在臉書公開社團「全聯消費經驗老實說」分享手藝,利用全聯福利中心就買得到的蝦仁、細豬絞肉、芹菜等簡單食材,巧手做出「小金魚蝦餃」,逼真配色和細膩精緻的成品,宛如一隻隻真的金魚優游醬油碟中,令網友驚呼:「美到捨不得吃」、「根本藝術品」,該
無煙無油、配色好看的「三色蛋」,可說是宴客或年節必備的討喜冷盤小菜,輕鬆用電鍋蒸好之後,放在冰箱備用,隨時加菜不煩惱!
在德式餐廳才能吃到的德國豬腳,油亮外皮配上厚實燒烤味,搭一口自製的酸菜或黃芥末醬超級唰嘴!以往這道德國經典名菜做法繁複又費時,現在只要善用壓力鍋或氣炸鍋,在家就能輕鬆完成,不僅宴客下酒超大氣,當作一道異國風味的年菜上桌也很適合!
食材(3-4人份) 「美威鮮嫩厚切鮭魚尾排」380克、蒜中20克、洋蔥100克、奶油30克、黑胡椒粒10克、高湯200克、番茄醬30克、糖5克、蠔油15克、芥花油10克、蔥花少許 1將「美威鮮嫩厚切鮭魚尾排」兩面劃刀放入烤箱烤約15分鐘(烤箱溫度220度)