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清涼退火的仙草茶、仙草凍是夏日「最佳涼伴」,不過客家人卻很擅長將仙草入菜,燉煮成雞湯喝起來爽口又退火,讓不愛中藥味的人也能享用涼補料理,而仙草乾味甘不燥的特性,讓這道仙草雞更加鮮美回甘,喜歡喝湯品的人一定要試試喔!