製作肉醬1將牛肝菌泡溫水至軟,擠乾水分後切小丁,泡牛肝菌的水留下備用。
芽菜不僅方便栽種,還含有豐富的營養素。本期有請達人指點,讓你在家也能輕鬆培育營養滿分的芽菜。
有「虎咬豬」、「台灣漢堡」之稱的刈包,誰說只能夾三層肉?今天主廚不但要教你做出白拋拋的刈包,還配上自己用高粱酒醃製的香腸和快炒酸菜,一口咬下軟嫩麵皮,煎得焦香的香腸與花生粉、酸菜、香菜交織,更有另一番風味喔!
泰國菜一定要準備一堆複雜的調味料嗎?NO!祕訣就在於醬料的調製,只要有魚露、檸檬和蠔油這三樣,就能炒出風味不輸餐廳的泰式河粉!再加上辣椒提味,酸辣開胃的滋味,保證讓你一口接一口!
有時食物上面只要多放一顆水波蛋,是不是就會眼睛一亮,當蛋黃奔流出來的一瞬間,總是興奮無比食慾直線上升!其實只要一張咖啡過濾紙,就可以做出熟度可自由控制的水波蛋了。
銅板小食「車輪餅」或稱「鼓餅」是小時候最愛的課後點心,夾著奶油餡或紅豆餡,煎得酥脆的外皮一口咬下,滿滿的餡料立刻從餅皮中爆開!但你吃過真的跟輪胎一樣大的車輪餅嗎?只需要一卡平底不沾鍋,在家想吃什麼料自己加!
喜歡微酸滋味的優格,又擔心高熱量與添加物問題?其實透過免插電優格機或燜燒鍋,都能簡單自製優格,直接品嚐或打成優酪乳、運用在料理,也能讓全家人吃得健康又安心。
溫潤鬆軟口感的熱濃湯。烹煮時南瓜會慢慢融化,讓湯品變成漂亮的黃色。
來到日本後發現牛舌很好吃,尤其是在吃到某間知名日式燒肉店裡的蔥花鹽牛舌後就愛上了這種滋味。於是馬上上網查詢做法,驚覺實在是太簡單了,而且除了牛舌外還可以運用在其他的肉類。做個蔥花鹽雞排或豬肉,還是跟豬嘴巴肉一起炒來吃都非常美味,最近更是看到日本網路上分享的蔥