微波加熱的原理,是透過微波爐爐腔內的水分子相互碰撞、磨擦而產生熱能,除了可以快速加熱,在烹調上,微波爐也有其他意想不到的功能,就請家事達人來解析,了解隱藏在其中的妙用吧!
秋冬少不了的養顏養生聖品,不外乎冰糖燉梨或是銀耳露,這次將兩種清甜潤肺的經典甜湯混搭,再用果汁機打成一杯營養滿滿的飲品,熱熱下肚好暖心,用喝的也更適合家裡的老人小孩!
日本推特超人氣的料理插畫家!Bokuさん用筆下Q萌的棉花糖海豹和牠的動物朋友們帶著大家一起做菜,不僅步驟簡單、快速而且還非常美味,光是看著插畫就快要讓人忍不住流下口水,不愧是高達27萬追蹤數,就連食譜書都出過好幾本的插畫料理研究家,Japaholic在這裡也特
早晚氣溫明顯轉涼,時序進入24節氣中的「立冬」,不少人選在這個時機來碗薑母鴨、羊肉爐暖暖身子,但吃太多小心身體出毛病!中醫師林姸余就帶來8個字口訣,教大家簡單判斷自己是否「補過頭」。
很高興大家喜歡之前的文章「推特瘋傳的7個日本主婦料理秘技」,這次整理了更多實用的小技巧和快速食譜要和大家分享。吃不完的白飯到底要怎麼保存才不會走味、不用開火就可以煮出道地的奶油培根義大利麵、雞翅要怎麼煎才好吃、生薑和絞肉該怎麼處理等等的密技,不知道的朋友趕快學
韓國釜山賞海雲台美景、大啖現撈海鮮,讓不能出國的你懷念不已嗎?釜山最知名的一道美食「辣炒章魚牛腸蝦鍋」,跟著孫榮歐巴主廚一起做做看吧!不吃牛肉的人,換成菜市場都能買到的豬腸也OK!
從韓國風靡至台灣的經典韓式美食就是這道「孔陵一隻雞」,紅到甚至都來台開店了,排隊人潮也是滿滿的!不過涼涼的秋冬,想吃到滋補鮮甜的「一隻雞」,其實在家做意外地簡單?還能變身成涮嘴的雞湯麵?快跟著韓國大廚一起動手做吧!
辦公室待太久,疲倦了嗎?身為上班族,坐在辦公桌、電腦前8小時是生活中的常態,但也因為長久沒有走動、活動,血液比較不循環,總是特別容易感覺疲倦,許多人可能都有帶一杯拿鐵走進辦公室的習慣,但一整天一杯拿鐵就夠了嗎?營養師今天就來帶大家認識最推薦的Top5營養素!
中秋節將至,每到烤肉賞月時節,家家戶戶又會開始討論「怎麼生火最快」?究竟網路上幾個常見「生火妙招」管用嗎?請到火烤牛排業者來示範,讓大家在出發烤肉前臨時抱佛腳,花個幾分鐘惡補一下。
你以為Vegan就是吃素嗎?專業健身教練及超人氣部落客Michelle在新書《維根食尚,愛上蔬食新纖活》中,親身實證分享全植物蔬食如何改變了她的生活,透過選擇「原型穀物」、「當季蔬果」、「簡易烹調」,就能感受截然不同的身心變化,書中更舉出期刊研究,為期一年的全食物植物性飲食法平均減輕了4.2公斤!Michelle也分享她最愛用的食材和簡易食譜,現在就跟著一起開始Vegan Life!
季節交替之際,氣溫時常突然「咻∼」地就降下來,易引起呼吸道疾病發作,尤其在武漢肺炎疫情時期,「肺」的健康格外重要!中醫師傳授,食用白果可減少呼吸道敏感,減低咳嗽或氣喘發生機率,做成熱呼呼的補湯正好。
中秋節準備好和家人親友一起歡聚烤肉嗎?今年不妨試試韓國最夯的「八色烤肉」,無論是無辣不歡的韓式辣醬、沙嗲醬、咖哩醬,還是經典的大蒜芝麻醬,創意十足的咖啡醬、紅酒醬,孫榮師傅再多教一道,8+1色烤肉醃醬一字排開保證霸氣!韓劇美味「生菜包五花肉」在家就能重現啦!
擔心孩子挑食嗎?口感清脆的蝦仁,以蘿蔓做基底,將造型可愛的花椰與三色蔬菜與橄欖油炒香後,以蘿蔓做基底,適合當孩子餐前的開胃菜或午茶點心。
吐司創意吃法又一招,讓孩子一早吃到滿滿的營養!首先將玉米粒與鮪魚、芹菜末、沙拉醬混合拌勻為餡料,之後在一片吐司中放入餡料再蓋上另一片吐司,用杯底壓模成圓片吐司盒再拿去平底鍋煎,自製吐司可樂餅就出爐啦!
每年10月是南瓜展露頭角的時候,除了萬聖節可以做些應景美食,它本身也是非常健康高纖的食材。不過很多媽媽們只知道南瓜可以清蒸、煮湯,或者胡亂下鍋拌炒?它的美味不需受限,其實南瓜的料理方式非常多!
熱騰騰的玉米燒賣絕對是茶餐廳必點品項!香甜玉米粒能夠提升內餡鮮味、增加口感,無論大人小孩都無法抵抗它的無限魅力!只要準備簡單材料,媽咪也能秒變大廚,一起在家輕鬆品嘗美味!
抹茶控必學的超簡單甜點菜單來囉!濃郁又層次十足的抹茶慕斯派擁有3層不同口感,但製作技巧卻很簡單,不用烤箱就能完成柔滑的慕斯和鏡面,微苦帶甜的滋味,再配上一杯茶真是完美的下午茶!
編按:型男主廚詹姆士近期出版第15本食譜書《詹姆士快手菜》,新書中除了分享快手做料理的觀念心法及步驟,更帶來97道美味食譜和詹家私房菜!本篇除了示範煸蝦油的技巧,還能多學一道變身蝦高湯、做東南亞風美味蝦麵的撇步!
韓式小菜可不只醃蘿蔔、海帶芽或泡菜,經典的韓國冷菜還有一道醬牛肉,滷煮好一大鍋,放在冰箱隨時想吃都有,高檔的美味堪比主餐啦!喜歡韓式料理的你一定要做做看喔~