想嘗試做蛋糕,卻卡在家裡沒有大烤箱?這款好吃又吸睛的 「草莓海鹽生乳酪蛋糕」絕對要學起來,入口即化的濃郁美味加上想放多少就放多少的水果,無論情人節還是慶生會,自己DIY心意滿滿!
夜市常見的小吃:雞翅包飯,台式風味加上絕妙搭配令人一吃上癮!今天Jerry師傅要把他搖身變成派對菜,搭個莎莎醬,更清爽美味!
西式早餐中的麵包、吐司或貝果,不論原味還是加料都很誘人,本週邀請台中知名貝果專賣店的型男店長出馬,教你如何自己動手做出美觀又美味的貝果,讓你安心享受美食。
一年一度的草莓季碰上情人節,酸酸甜甜又夢幻的粉色甜點Pizza絕對能討另一半的歡心!這次主廚要教你從基礎的披薩餅皮開始做,還有女生一定喜歡的棉花糖卡士達醬,不只夢幻還超好吃!
餅乾、巧克力、奶酪、甜點、蛋糕都是小朋友最喜歡的點心,趁著暑假空檔,不妨帶著小朋友一起學做可口的點心,既好吃又可以讓小朋友過過當小廚師的癮喔!
年末到過年前,根本是個養肉的季節,一下子聚餐一下子又尾牙的!接下來過年又是大魚大肉的時節,過了這段時間該怎麼減肥減脂呢?營養師推薦可以採用減醣飲食和補充膳食纖維,是最好的減肥減脂方式!
過年總是有忙不完的事情,為了減少負擔,宜手作宜芳老師要教大家「隨時都能端上桌」的小菜!利用冬天更加美味的地瓜,加入牛絞肉或是起司做成的牛肉地瓜餅、爆漿地瓜起司球,可以事先做好放在冰箱內,上桌前只要稍微加熱,就能當作過年期間招待客人的小菜~地瓜與牛肉餡的組合帶來
這道醉蝦看來簡單,沒想到從倒酒的時間點到蝦身如何浸漬入味都有這麼多「眉角」,今年跟著主廚做絕對不失敗!煮婦們先預備好放冰箱入味,過年加菜或招待客人端出來都很有面子!
圍爐桌上少不了一道強強滾的火鍋料理,今年跟著台味新主廚東東老師,一起學煮這道老台菜「魷魚螺肉蒜湯」,運用方便的螺肉罐頭讓湯頭瞬間提鮮,一鍋到底,忙碌的主婦也可以快手上菜喔!
乾貨其實指的就是用那些需要降低水分以便延長食物保質期的食材。也可以指稱是一種脫水食材(泛指經由風乾或曬乾後而成的)。乾貨可方便儲存與運輸,避免保存不當導致食材腐敗或變質。這不僅只有儲藏的目的,用滾水泡開後,味道也會變得更加濃郁,是中菜獨特的素材運用之一。
主廚選用傳統日曬工法製成的花菜干,加入榨菜、肉絲拌炒後勾芡,再完整覆蓋在整條魚上蒸煮,不僅能品嚐到石斑魚緊實肉質、鮮甜口味,還有淡淡花菜干鹹香!趕快點開影片,跟著六福萬怡酒店粵亮廳主廚朱昱瑋一起上菜。看更多>>>XO醬炒蘿蔔糕 | 雙臘助攻輕
金元寶造型饅頭也是造型變換的一種,做法簡單,只需用手折就能做出漂亮又吉利的金元寶。
開始進入掃除工作前,有幾個正確觀念是一定要知道的,讓你的清潔工作更輕鬆,打掃工作不費力!
鬆綿的口感是呂師傅兒時的難忘回憶,也是當時老兵留下的年代風味。
冬天是芋頭盛產時期,每年9月~隔年2月底是芋頭最好吃的季節,因為雨水較少,芋頭成長時不會吸進過多水分,能保持鬆軟並散發足夠的香氣,不妨多買一些,變化各種美味芋頭年菜。
在製作的過程中,有時候會發出「哎呀,為什麼?」這樣的疑問吧。難得要製作佛卡夏,事先了解流程的重點或結構的話,就不會失敗,或是產生疑惑,可以讓作業進行下去。
韓國的紅豆粥和台灣的很不一樣,軟糯的米飯和湯圓非常有飽足感,通常會當成正餐品嚐,甜甜鹹鹹的口感非常特別,用料實在讓人加倍滿足;養生滋補的紅豆,很適合女性食用喔。
想讓廚房看起來乾淨又整齊,用對方法很重要!整理師阿好傳授10個廚房收納小技巧,趕快拿出筆記學起來,利用過年前休假時間幫廚房換新裝。
在米粉中加入顆粒紅豆餡。用米粉做的戚風蛋糕口感會較濕潤鬆軟。很適合搭配日式風味的食材。
老麵有百百種,因每個人的研究方法不同,而出現許多樣的作法,一般常見的有液種、湯種、酵種、菌種、麵種、水果種、葡萄種......