客家菜的鹹香風味,用來帶便當十分適合,而客家的糖醋或是濕炒客家小炒的做法,一般較少見,因此此次請來達人,以主菜60元為預算,教大家如何算出好吃的客家便當!
無花果為落葉小喬木、原產於阿拉伯和地中海沿岸,為桑科無花果屬,隱頭花序是主要特徵,由於經濟價值高,1年4季皆可開花、全年採收,台灣愈來愈多農民種植,適合種於盆栽觀賞和採果之用。果實呈球根狀、顆粒大,以紫紅果實較為常見;黃綠條紋品種為突變種,果樹今年才開始量產上市,新鮮採收即可食用,口感風味與現有常綠品種相同。無花果並非真的沒有花,其尾部有一小孔,花生長於果內,在近小孔處長有雄花,遠離小孔的頂部長有雌花,花粉由榕果小蜂鑽進果內進行傳播。由於外觀看不見花朵,因此得名無花果,又稱隱頭果。無花果根系大,照顧得宜者,盆子愈大、植株愈強、產量愈多;每年冬季落葉、春季萌葉時,果實亦伴隨著綠葉生長,約3個月可採收。
豬絞肉是媽媽平常最常接觸的料理食材之一,其好用之處在於不論拿來煎、煮、炒、炸,甚至是蒸都極為合適,且隨著調味與選擇不同部位的絞肉所料理出來的菜色,也會有十分精采的變化,適合忙碌的媽媽,一次購買一定的分量,分裝處理放在冰箱,想用時拿出褪冰,一樣絞肉可變化多樣菜色,桌上天天都有不同的菜肴!
在氣候仍有些不穩定的夏末秋初之際,若想吃點清爽的點心,不如動手來做各式涼糕吧!本期示範的五樣糕點簡單易做又美味,微涼的賞味溫度更適合這乍暖還寒的季節。
現摘現吃的水果當然最新鮮、最美味,尤其是當季的水果,如果能在家裡種一盆,既可觀賞、還能品嚐親手栽培的甜美果實,多麼有趣又有成就感,快跟著達人動手栽一盆!
現摘現吃的水果當然最新鮮、最美味,尤其是當季的水果,如果能在家裡種一盆,既可觀賞、還能品嚐親手栽培的甜美果實,多麼有趣又有成就感,快跟著達人動手栽一盆!
比起複雜的各類家事處理內容,本書更著重Simple & Easy,並且再三試驗,嚴選出能輕鬆應用、立即見效的Tips,只要照著做,每天都能閃著粉紅光。
利用電鍋上下層,將味道與調煮時間較接近的食材分開處理,再一起加熱烹調,一鍋兩菜,一次就可搞定兩道異國風味美食,簡便省電又快速!
茄紅素存在細胞壁內,將番茄切碎破壞細胞壁,可使茄紅素釋放出來,加工後的罐頭或果汁茄紅素比鮮食時增加3∼4倍,尤其經過烹調或加工後,纖維組織變得比較鬆軟,使茄紅素更易為人體所吸收。
客家菜的鹹香風味,用來帶便當十分適合,而客家的糖醋或是濕炒客家小炒的做法,一般較少見,因此此次請來達人,以主菜60元為預算,教大家如何算出好吃的客家便當!
豬絞肉是媽媽平常最常接觸的料理食材之一,其好用之處在於不論拿來煎、煮、炒、炸,甚至是蒸都極為合適,且隨著調味與選擇不同部位的絞肉所料理出來的菜色,也會有十分精采的變化,適合忙碌的媽媽,一次購買一定的分量,分裝處理放在冰箱,想用時拿出褪冰,一樣絞肉可變化多樣菜色,桌上天天都有不同的菜肴!
西餐中常看到許多長得像雜草的東西,不只說不出名字,還會懷疑它究竟能不能吃?本期請達人帶你認識6種西餐常見香草,並教你日常超簡單應用,一起讓西餐香草變得平易近人、生活處處充滿香草!
現摘現吃的水果當然最新鮮、最美味,尤其是當季的水果,如果能在家裡種一盆,既可觀賞、還能品嚐親手栽培的甜美果實,多麼有趣又有成就感,快跟著達人動手栽一盆!
源自英國的下午茶雖然有很多繁文縟節,但在午後與姐妹們喝茶聊是非的優閒,卻是下午茶廣受台灣粉領族喜愛的原因。
常用於料理使用的豬小排,為豬肉中帶骨的部分,吃起來較有口感,適合用於蒸、煮、炸等料理手法,可變化的料理眾多,常見的前置處理手法為醃漬,或是醃漬後油炸為排骨酥,再加上調味料組合變化,即可變身為糖醋排骨、橙汁排骨等各式美味佳肴,為家庭中常見的料理食材之一。
客家菜的鹹香風味,用來帶便當十分適合,而客家的糖醋或是濕炒客家小炒的做法,一般較少見,因此此次請來達人,以主菜60元為預算,教大家如何算出好吃的客家便當!
冰冷的冬天裡,也想讓身體自然暖和嗎?本期食譜邀請高雄餐旅學院的屠國城老師,利用不同的辣椒及不同的烹調手法,製作出讓人爆汗又大呼美味的異國辣料理,愛吃辣的人快來挑戰你的爆汗指數有多高!
利用電鍋上下層,將味道與調煮時間較接近的食材分開處理,再一起加熱烹調,一鍋兩菜,一次就可搞定兩道異國風味美食,簡便省電又快速!
由各種香料組合而成的暖呼呼咖哩,一端上桌,瀰漫的香氣總能引人食指大動,在寒冷的冬日裡增添幾許暖意。不同國度的咖哩,呈現出來的風味和口感也大不相同,本期特集介紹具代表性的日式、泰式和印度咖哩,透過紙上料理秀,讓你更貼近咖哩的美味地圖。