記者/洪素卿蔬果可不是只有煮過頭會折損營養。美國的最新研究發現,將新鮮蔬果直接丟進冰箱,也可能讓原本鮮活的蔬果因為缺乏光照、出現「時差」,讓營養價值大打折扣。專家建議,儲藏蔬果時,與其長時間放在黑漆漆的冰箱裡,不如放在涼爽通風處、維持正常晝夜光照,更可以保留營養。
記者/洪素卿水果吃法不同,對健康影響差很大!哈佛大學最新研究發現,一週吃兩份以上水果,尤其是藍莓、葡萄以及蘋果等,長期下來,第二型糖尿病風險降低兩成以上。但如果把水果換成果汁、每天喝一份的話,那麼,糖尿病風險非但沒有降低,反而增加兩成。這項研究已刊載《英國醫學期刊(BMJ)》。
最近一期神經學期刊研究指出,食用可可或許能改善認知功能!這項國外研究是讓患有高血壓或糖尿病、但心智功能正常的老人每天喝總熱量約150大卡的可可,並測量喝了24小時和30天後的認知功能及腦血流速度,結果發現無論是喝了1天或1個月,認知測試的速度變快、腦血流也增加,可見對於有心血管危險性的老人,可可或許
蔬菜富含維生素A、C、D、B群和鐵、鈣等礦物質與膳食纖維,但颱風過境後,菜價漲不停,家庭主婦該如何確保營養均衡,既能「天天五蔬果」又不傷荷包?●乾爽蔬菜易存放蔬菜泡過水,營養易流失且易腐爛,像西洋芹、蘆荀、番茄及茄子,都不宜灑水。建議挑選當季且表面乾爽的蔬菜或不易受雨水影響的根菜、食用菌類,其營養成
部分婦女懷孕後,因為荷爾蒙分泌改變、家族性遺傳、肥胖、高血壓、巨嬰生產史或高齡產婦等因素,而罹患「妊娠糖尿病」,若血糖控制不佳,可能會增加胎兒畸形、流產、早產,甚至生出巨嬰。通常懷孕24到28週,可藉由血糖篩檢得知是否罹患妊娠糖尿病。測試方法為,先口服50g葡萄糖水後1小時,檢測血糖是否超過140m
近年來晚婚的比例增高,因不孕症就醫的人數也逐年攀升。懷孕過程如同作戰,必須具備天時地利人和的條件,子宮就是戰場,卵子是精蟲的作戰目標,在對的時間點(排卵期)抵達目標區域(輸卵管),和卵子接觸(受精)後,駐紮在可以獲得充分補給的基地(適合懷孕的子宮環境),完成任務(懷孕)。
記者/洪素卿現代人注重健康,更在意體態,減重幾乎成了全民運動。不過,醫師們發現,不少民眾陷入了「減重、復胖、再減重、又復胖」的惡性循環當中。台灣肥胖醫學會曾漢棋醫師指出,多數人其實是選錯了減重方法,包括「斷食減重」、「單一食物減重」都是注定復胖的減重法,民眾切莫再用!
年過半百的劉太太十分重視外表,定期接受注射肉毒桿菌素、玻尿酸等微整形保養,不過,局部除皺仍難除老態;60多歲的陳先生在大陸事業有成,但近來發現身旁都是年輕人,想要全臉拉皮回春,但不小的傷口及復元期很長,令他卻步。肌膚下深層組織鬆軟下垂隨著國人平均壽命延長,中高齡人口的整形需求愈來愈明顯,不只要「凍齡
炎炎夏日,飲料店生意總是門庭若市,但一般市售的飲品含糖量過高、奶精類飲品含反式脂肪酸,喝多了除了影響血糖、血脂、增加體重外,甚至現在還要擔心珍珠、粉條是否有添加毒澱粉「順丁烯二酸酐」?●優質蛋白質飲品優先選︰建議可先從營養價值較高的高生物蛋白質選起,像是乳製品及黃豆製品,其中乳製品建議選用低脂奶或脫
很多新手爸媽常以為越晚幫寶寶補充副食品就能遠離過敏原,但這樣做,卻可能使孩子營養不良。廣告常常說︰「寶寶滿6個月了,該補充副食品囉!」但是最近研究卻發現,越晚吃副食品,容易有缺鈣、鐵,導致貧血或妨礙生長發育,甚至會使過敏、氣喘、異位性皮膚炎的風險增加。
記者/洪素卿喝「可可」可以減重嗎?一項最新研究發現,純可可粉不僅可以降低高脂飲食造成的高三酸甘油脂、高胰島素抗性等風險,還能讓人不易發胖。不過,專家表示,市售可可粉為了讓消費者喝來滑順又甜蜜,多數含有奶精及糖,吃到這類可可粉不僅不能瘦,反而增加心血管風險。
每逢端午節前後,總有人因腸胃不適而就醫。其實想要享受美味粽子,又要讓腸胃少負擔,最好搭配高纖的竹筍湯,餐前或餐後吃一些富含膳食纖維、消化酵素的水果(例如奇異果、木瓜等),可以促進腸胃蠕動。粽料選高纖 減少胃脹氣許多人都以為糯米不好消化,其實不然。事實上,糯米的吸水性強,在人體消化並不會比一般米還慢,
高中姊妹淘最近聚在一起,談論的主題多了一項:「35歲過後,月經周期怎麼越來越提前?」不過,有人是「延後」;有人的月經量越來越少,還沒生育的人擔心:「這是不是卵巢早衰的現象?甚至擔心是不是更年期提早到來?」身體步入初期老化階段 宜保養女性35歲左右,除了面臨工作或家庭的繁忙,在這個時期身體步入初期的老
現代人因為常當「低頭族」,肩頸容易痠痛,特別的是,疼痛的區域也差不多。大多數人出現的症狀有肩頸交界處、胸大肌與胸小肌緊繃,在喙突(即鎖骨和腋下的交界點)的地方會有壓痛感,深層的頸部肌肉無力,後方肩胛骨之間的肌肉也很弱。因此必須要先伸展淺層的緊繃肌肉,再來訓練深層的肌肉,有助於穩定頸部和肩胛骨活動,但
您愛吃蔬菜、水果嗎?以往文獻證實,新鮮蔬果中富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養,每天吃足量有助於預防心血管疾病、癌症、肥胖、糖尿病等。或許如此,目前世界衛生組織與一些先進國家的健康飲食指引都鼓勵民眾多攝取。常吃蔬果不只對身體保養有好處,一份最近發表在《英國健康心理學期刊》的報告指出,心理健康似乎也能
日前2013韓國小姐地區選拔入圍名單出爐,引發網友趣味討論,結論是:「容貌大同小異,彷彿同個生產線上出來的。」時下美容醫學的發達,讓變美成為隨手可得的流行,卻也讓許多愛美的女性容易流於盲從。究竟該如何「打破大眾臉」,為自己挑選最合適的方式維持「專屬」於個人的美麗?
「天天5蔬果」大家都可以朗朗上口,但根據調查指出,國內民眾平均只攝取3.7份,有65%以上民眾自認攝取不足,且在攝取顏色種類上,8成民眾每日只攝取3種顏色以下的蔬果,只有5%攝取到「紅、橙黃、綠、藍紫、白」5種顏色蔬果。民眾最常吃的蔬果顏色方面,調查發現,民眾最常吃的是綠色(85%),第2名則是紅色
記者/洪素卿現代人普遍蔬果攝取不足,但有些人為了養生,甚至美容的緣故,願意猛吃水果。好萊塢知名營養師金柏莉史奈德(Kimberly Snyder)的新書披露了她幫明星們設計的美容餐,其中「一天一香蕉、眼袋遠離我(A banana a day keeps the eye bags away.)」的香蕉
天氣漸漸熱了起來,兒子吃完一整盤義大利麵後再也吃不下,但他卻能夠再喝下一大杯冰奶茶。我問他:「你不是說再也吃不下了嗎?」他頑皮笑說:「飲料是我的另一個胃喔!」我告訴他:「甜飲料不能喝太多,因為它是『空熱量食物』(其他營養素含量很少的食物),糖太多對身體不好。」
「戒菸後變胖了,怎麼辦?」大多數的戒菸者在戒菸時,因為味覺、嗅覺改變、食慾大增,不知不覺中,會吃下更多的零食來滿足口慾。由於食慾增加的感覺可達10週之久,加上血液中的尼古丁停止補充,身體基礎代謝率恢復正常,消耗熱量減少,以致戒菸後,易露出福態。