初夏正是荷花盛開時節,為了防疫不能出門賞花,不妨一起待在家裡,動手做浪漫又應景的宮廷甜點「荷花酥」,粉嫩細緻的外形非常漂亮,吃起來鹹甜酥香,上桌一定能討得家人心花朵朵開~
從上次貼出居家自製水果水的貼文後,山下智久今日又於IG貼出自製三明治的貼文。影片中他所示範的三明治做法,食材組合跟步驟都十分簡單,很適合當成野餐輕食,或是早午餐享用。想在家自製跟山P同款的三明治,就繼續往下看詳細的食材跟做法吧!
每年的4月下旬~10月,鮮甜幼嫩的竹筍紛紛冒出頭。竹筍食譜百百種,清甜脆爽的口感非常百搭,就怕不小心煮出苦澀味、壞了好滋味!這篇簡單好懂的竹筍料理秘笈,囊括了所有煮筍子保甜去苦的技巧,照著做美味有保證!
這道料理以香氣十足的奶油搭配烤得金黃的蝦子,只要準備香草奶油,就能快速完成這道派對料理。
每年的5~10月是綠竹筍的盛產季,當季的筍要吃得新鮮香甜,從生長條件、採收時間到配送過程,全都面面俱到才能品嘗好筍的鮮滋味!
「丁香炒豆乾」又叫作「小魚乾炒豆乾」,是充滿古早味的台式熱炒,也是阿嬤最擅長的下飯下酒菜,自己做要炒得酥香好吃,小魚乾要先處理過,與豆乾一起炸香,再與醬汁炒勻,這份好味道吃起來下飯又開胃!
從日本紅到台灣,切面看起來十分療癒的水果三明治,居然還能有升級變化版!tastemade的日本官方YouTube頻道テイストメイド ジャパン,日前發布了一支「水果花三明治」的教學影片,需要的食材很簡單,步驟也不算太難,重點是成品切面完勝普通的水果三明治,美到讓人捨不得吃~
打發鮮奶油是製作甜點飲料不可或缺的步驟,滑順、鬆軟、綿密、輕盈的口感可以透過不同打發程度來呈現,因此掌握鮮奶油在不同打發階段的狀態與質地非常重要,可以透過紋路與濃稠度來判斷。
IKEA的經典美食瑞典牛肉丸,自己動手做其實不難,同樣一碗絞肉,可以搓成肉丸,也能變身成漢堡排,搭配馬鈴薯泥,以及奶香濃郁的肉丸醬,不用出門逛賣場人擠人,在家就能輕鬆享用美食!
皮蛋除了拿來涼拌豆腐,用宮保的方式料理也是一絕。這道台式經典熱炒「宮保皮蛋」,椒香麻辣配上Q彈皮蛋,只要10分鐘就完成,下飯又下酒,而且食材簡單,銅板價也能出好菜!
鹹香下飯的滷肉燥,是很經典的古早味料理,無論是配飯拌麵,或是淋在蔬菜上當成醬汁都很合適。傳統滷肉燥需要慢火燉煮,將豬皮的膠質、豬肉的油脂煮出來,等到肉質軟爛,醬汁入口香醇濃郁又帶有膠質,往往需要幾個小時。想要煮出香醇濃郁的滷肉燥,卻又不想花那麼多時間,其實只要在料理時多加「這一匙」!
防疫料理正夯,想要從飲食上對抗武漢肺炎、注重日常養生,不妨試試備受國際推崇的紅藜麥!藜麥屬於全穀雜糧類,主要成分除了澱粉以外,還有豐富蛋白質、礦物質、膳食纖維及植化素,幫助抗氧化,具有強身健體的功效喔!
鍋燒意麵是台南知名小吃,除了尋常的蔬菜、肉片、火鍋料外,有些店家還會放入炸魚片或炸蝦,吸飽湯汁的麵衣吃起來別有一番風味。想自己煮鍋燒意麵,卻怎麼都熬不出對味的湯頭?快把這2招可以提升層次風味的撇步記下來,在家就能重現道地的好滋味!
夏天來臨,炎熱氣候裡十分適合清爽料理, 這時正巧是綠竹筍的季節,本週教你用簡單步驟, 讓綠竹筍變得更加有趣,創造餐桌上的幸福時光!
這款蜂蜜蛋糕鬆餅,曾出現在日劇『孤獨的美食家』第八季第四集中。在日本,這種蛋糕又被稱為「Castella Pancakes」,它的外型長得像鬆餅,口感卻比較偏向蛋糕,鬆軟又帶點濕潤,味道簡單又討喜,是很老少咸宜的一款點心。
武漢肺炎疫情讓家人在家用餐的時間變多了,下廚的機會也多了,偶爾會煩惱該做什麼新菜色。不過品過各種繁華新變,還是覺得樸實的家常菜最合心意,材料簡簡單單的蔥爆肉絲,一道人人喜愛的下飯菜,上桌輕鬆,卻總能換得捧場,滿盤吃光。
4月21日是英國伊莉莎白女王的生日,對英國人來說是至關重要的日子,今年不巧遇上武漢肺炎,歐洲疫情嚴峻,皇家御用廚師於是公開了本年度為女王陛下設計的「巧克力杯子蛋糕」食譜,不只為女王慶生,也希望民眾在艱難的時刻能夠一起做烘培,療癒身心,戰勝恐慌與疾病。
用醬油醃過再燒煎的中式豬排,濃郁的醬香裹附著軟嫩的豬肉非常下飯,是很簡單卻又很討喜的便當菜,而且食材便宜,準備起來也很省時。
武漢肺炎疫情在全球持續延燒,有些國家為了防止疫情擴散,更是頒布了禁止民眾出門活動的防疫政策。日前英國的麥當勞,在自家的推特及臉書上,分享了「豬肉滿福堡加蛋」的食譜,讓民眾就算不能出門,也可以在家自製這款經典早餐,滿足味蕾!喜歡豬肉滿福堡加蛋,卻又擔心疫情的人,快把做法學起來,讓你在家防疫也能享受美食!