常備菜是日本人的講法,中華料理沒有這種名詞;認真詮釋常備菜,應該是很有風味、冷熱皆可食的家常菜。
疫情期間,各縣市政府陸續推市場分流制度,就是怕人擠人增加傳染風險,呼籲民眾一次買足、少出門,還有網購蔬菜箱大熱賣,一次把一整週蔬果食材寄到家,但是,新鮮蔬菜該怎麼存放,才能維持新鮮不腐敗?請到家事達人譚敦慈,分享葉菜類、小黃瓜、茄子、馬鈴薯等多種食材的保存小撇步。
從日本紅到台灣的洋菓子「卡達拉娜Catalana」,滑順濃郁的口感被形容就像「不會融化的冰淇淋」!材料和步驟神簡單,只要有雞蛋、鮮奶油、糖和香草籽就能完成,快跟著陳佑昇主廚動手做!
防疫待在家想簡單吃一餐,燉上這一鍋最方便啦!整顆蘿蔔、蘋果、蒜苗通通不用切,直接燉出天然甘甜的湯頭,簡單又美味的清燉做法一定要學起來,保證蘿蔔跟牛腱入口即化又不軟爛喔!
全台疫情警戒提升至第3級,引發各地民眾搶購民生物品、防疫物資,但是過度囤貨反而會造成食材過期或浪費,營養師 Nuturefit就幫大家整理各類賣場健康採買的清單與熱量,針對居家防疫想要增肌減脂,或是吃零食又擔心怕胖的民眾,都可以收藏清單輕鬆採買。
你今天的膳食纖維攝取足夠嗎?根據最新一期的國民營養調查結果顯示(連結),有9成以上的國人膳食纖維攝取不足,成年人每天的纖維攝取量大約在13.5-18.8克之間,遠低於建議量25-35克。
近年話題健康飲品「綠拿鐵」盛行,號稱可快速補充纖維質且有助瘦身,但因蔬菜比例偏高及添加了油脂一起攪打,略帶乳化的口感十分特別,如果是初次嘗試,不妨先從這杯「綠果汁」開始吧!主廚調高了水果比例來掩蓋「菜味」,不僅更好入口,豐富的維生素C和營養也不少喔!快讓體內跟著環保一下吧!
自從武漢肺炎疫情爆發,人人都躲在家裡防疫,每天追完新劇開始煲舊劇。說起追劇的最佳夥伴就是各式零嘴點心,尤其洋芋片、可樂果、多力多滋可以說是三大追劇美食,不過說真的一直吃很容易膩,用簡單食材自製酸甜可口的酪梨醬,和零嘴超級對味,沾著吃變得爽口豐富又高級!
最愛在日本推特發掘日本人料理的小撇步,破解後的做法讓人看到目瞪口呆,許多超美味卻簡單到不行的食譜就是這樣來的,今天就來和大家分享罪惡到不行的10分鐘菠蘿吐司,讓你的早餐、點心或是宵夜能有多樣化的選擇。同場加映提供食譜的日本生活系YouTuber「nidone」所做的一週吐司提案,喜歡欣賞質感日常尋找靈感的讀者們不妨參考看看。
雞肉飯、排骨酥麵,提及這兩道人氣不墜的街頭小吃各有各的擁護者,但吃素的人也能大口享用嗎?今天主廚巧妙運用杏鮑菇、麵腸來改造古早味小吃,教你美味調味小技巧和自製蔬食版XO醬,無論你是飯食主義或是麵控,絕對會愛上這個不一樣的吃法!
清明節將近,慎終追遠的同時,也一覽不同族群的祭祖風俗。祭祖前,快來掃墓小學堂,複習一下注意事項,小心這些食物都不適合清明時拜拜,以免犯了忌諱、帶來壞運!
夏天的腳步越來越近,冬天累積的肉肉還甩不掉嗎?從好萊塢紅到韓國的「ABC蔬果汁」,標榜每天早上空腹喝一杯取代早餐,連喝3週就能改變體態,讓蘋果apple、甜菜根beetroot、胡蘿蔔carrot,幫你來場體內大掃除!當然,想好好享瘦也別忘了運動才健康喔!
提到日本經典的國民美食一定少不了的「漢堡排」!除了肥瘦比例恰到好處的漢堡排,還要淋上配飯也超搭的濃郁醬汁,才能成就這道大人小孩都吃不膩的日式料理。帶有厚度的漢堡排一入鍋,最怕外面焦了、裡面卻半生不熟,或是煎得乾巴巴,快來學一下煮菜不焦黑的控溫撇步,讓你的廚藝大進擊!
把握草莓季的尾聲,喝一杯韓國咖啡廳最夯的「草莓鮮奶」吧!先學學製作草莓果醬的撇步,運用檸檬汁和蘋果汁提升果醬的清甜香氣,隨時泡一杯草莓鮮奶,果泥和新鮮水果丁衝擊味蕾,讓少女心大爆發!
過年家中一定會擺棵金桔樹,象徵著結實累累、大「桔」大利!摘些果實下來做金桔醬,熱熱喝對於止咳助消化都有益處,還有各式各樣的搭配喝法隨你變化喔!
果醬法國派 早午餐第10名 簡單的果醬吐司,氣炸過更好吃 你以為氣炸鍋,只能用來拯救發軟的炸雞和披薩嗎?才不是!連甜點料理也能做,最新出版的《700萬人評選!最想吃的氣炸鍋人氣排行料理》,以韓國擁有10億超高人氣的料理平台APP「萬道料理」,選出最受歡迎菜單,美味掛保證!其中獲早午餐料理第10名的「果醬法國派」,上桌超吸睛,你一定要試試看!
冷颼颼的秋冬季節想喝飲料一定會想起「熱水果茶」,酸甜馥郁果香,還有滿滿維他命C,開個火稍微烹煮出水果風味,是沖泡無法取代的好喝訣竅,快煮上一壺與三五好友共享吧!
方便好拿又美味的墨西哥捲餅,其實很適合當作派對餐點,番茄莎莎醬、酪梨醬、洋蔥絲、炒牛肉等餡料上桌排開,想吃什麼自己包,主廚這次連乾烙餅皮的做法一次示範,別再說餅皮很難買啦!
防疫期間不敢四處趴趴走嗎?在家也可以微醺小酌!這款超簡單酒譜,運用現在正當季的草莓現打,酒味不重、清爽氣泡感配上微酸的莓果香氣,女孩們一定喜歡!當作派對飲品也很棒喔!