《亞洲週刊》曾報導台北某牛肉麵是亞洲最佳美食之一,不少日本、香港旅客離台前一定要大啖一碗台灣牛肉麵,「台灣牛肉麵」儼然成為台灣飲食文化代表之一。
香港一向是台灣人愛去的旅遊地之一,原因不外乎機票便宜、地點近,但儘管兩國地理位置非常靠近,在生活與文化上卻有許多不同,現在就來了解特殊的飲食文化,更能深入認識香港喔!
迎接夏天,就用啤酒揭開序幕吧!週報今年夏日專刊先送上啤酒海,有請10位外國人大談各國啤酒文化,再海搜各國特色啤酒、各地啤酒餐廳,並傳授不可不知喝酒4大關鍵字,一口一口冰涼啤酒,夏天暑氣消!
香港由於歷史因素,形成各國人士齊聚一地的榮景,並大大提高菜系的豐富度,但道地的港式料理仍舊令人最著迷,多數菜色以蠔油、老抽、豉油等調味,本期示範蠔油入菜的佳餚,在家依食譜也能端出港式風味好料。
廣東炒麵選用廣生麵,澆淋由叉燒、海鮮和雞肉等燴煮的芡料,麵條口感軟中帶酥脆,與台式炒油麵的軟Q大不同,是港式茶餐廳必有的餐點!
擁有強大幸福渲染力的糖果將繽紛多彩的糖衣披散在世界各地,因為各個國家的風俗文化不同,每個糖果除了展現出截然不同的姿態,背後也藏了有趣生動的故事,在細細品嘗口中的糖時,我們也一起看看它們可愛的秘密吧!
艇仔粥原為一些水上人家用小艇(艇仔)在荔枝灣河面經營販售得名,主要以新鮮的魚片為食材,後來為讓口感更豐富,陸續加入肉類、海鮮等食材。年節期間無法一次吃完的生鮮食材,建議可先冷凍,趁年後再一同煮成艇仔粥。
中華料理界的經典醬料之一──XO醬,想必大家都不陌生,餐館裡賣的XO醬炒飯也是人氣始終居高不下的熱門餐點,鹹香辣的滋味擄獲眾饕客的心!不過你有沒有想過XO醬的「XO」是甚麼意思呢?絕對不是西方人寫在書寫最末,象徵擁抱和親吻的意思喔!
香港由於歷史因素,形成各國人士齊聚一地的榮景,並大大提高菜系的豐富度,但道地的港式料理仍舊令人最著迷,多數菜色以蠔油、老抽、豉油等調味,本期示範蠔油入菜的佳餚,在家依食譜也能端出港式風味好料。
香港由於歷史因素,形成各國人士齊聚一地的榮景,並大大提高菜系的豐富度,但道地的港式料理仍舊令人最著迷,多數菜色以蠔油、老抽、豉油等調味,本期示範蠔油入菜的佳餚,在家依食譜也能端出港式風味好料。
說起廣東粥,大多人的第一印象是濃稠綿密口感。廣東因靠海,早年商業發達,外來人口多,大江南北的口味均匯聚於此,因此發展出多元的廣東粥文化,後來廣東人大量移民至香港,經改良後成為獨樹一格的港式煲粥。
寒冬來一盅美味精華融於湯汁的港式煲湯,自然甘甜好滋味暖身窩心,帶來冬日溫暖幸福。
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香港由於歷史因素,形成各國人士齊聚一地的榮景,並大大提高菜系的豐富度,但道地的港式料理仍舊令人最著迷,多數菜色以蠔油、老抽、豉油等調味,本期示範蠔油入菜的佳餚,在家依食譜也能端出港式風味好料。
有「萬用醬之神」稱號的XO醬,其實也能依照喜好自行DIY,步驟簡單,在準備年節團圓菜時,無論拌麵、炒菜,加入一匙就能勾出鮮美。另推薦全台知名20款XO醬採買參考,美味輕鬆上桌。
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看完了異國早餐特別企畫,接下來調杯奶茶佐餐吧!本期邀請各路達人教做六款異國風味奶茶,讓大家輕輕鬆鬆就上手,午後一杯好愜意。
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