小葉日本台落難的天才型法國料理廚師決心重拾米其林星級榮耀,這算是木村拓哉最擅長的經典款角色設定,找上鈴木京香開餐廰或許天意,提示就在三谷幸喜多年前那部《奇蹟餐廳》的某一話;幾話看下來,阿部寬的《熟男還不結婚》相隔13年拍續集依舊夠水準,吉田羊的表現不輸夏川結衣,目前好看度列個人首選;《同期的櫻》有夢
鬼王續上篇1895年台灣割讓予日本。為了統治台灣,大批日本軍人、公教人員來到台灣。當然,這些人也將日本的生活習慣帶到台灣。根據文史工作者文可璽的研究,1897年九月當時的〈台灣日報〉曾出現咖啡館「西洋軒」的開幕廣告,這應該是台灣出現的第一家咖啡館。
林奎佑、羅慶忠、黃永楠,這三個陌生的名字,在上世紀臺灣政治變化最動盪的 1970、80 年代,曾經用他們的畫筆,投身了那股最終促成威權解體的巨大浪潮。他們的作品不是在美術館或拍賣場供奉、競價的風雅藝術,而是刊登在報章雜誌上,大量印刷複製的通俗漫畫。新聞欄位的框線是他們的裱框,觀察、嘲弄且試圖改變現實
洪建德續上篇表現季節轉移的自然美 四季折折sikioriori,是日本語常出現的佳美詞句,又寫成:四季折々,しきおりおり。 假如查網路詞典解釋:「春夏秋冬のその時その時」,我翻成四季的各個時令。再查折折當名詞當副詞所以折折,不只環境的四季變化,而且還有一種一期一會的期待,一種天地人的同步心態的吻合。
歐洲議會還有德、法、英國會等友台成員倡議,正式成立「福爾摩沙俱樂部」(Formosa Club)。名稱用Formosa而不用Taiwan,擺明了就是不甩習近平。因為國際上原先以Formosa稱呼台灣,最早可追溯至一五五四年以前,葡萄牙人畫的台灣地圖,歐洲議會用Formosa這個名字證明台灣自古不屬中
勞動部長許銘春出面表示,外送員與外送平台之間是僱傭關係。針對僱傭關係認定,兩大外送平台(Foodpanda和Uber Eats)均認為他們與外送員是簽服務承攬契約,有為其公司外送員保死亡、第三人體傷、殘廢、第三人財物、超跑事故財物損失等保險,若有因執行工作而不幸車禍的外送員,這兩家會聯繫外送員家屬,
洪建德續上篇問他割烹與料亭的料理有何不同,森川說:「料亭是下降局面,割烹是上升局面,因為食材都是在客人面前生猛處理,而在料亭則是先調理等客人來,這樣料理的好吃度就下降來。」 例如他的回流鰆柚庵味噌燒,就比料亭不入味,不過鹹,不過度添加調味,而不覺得噁心。
NYDECO前幾天早上搭地鐵時,一對口音聽似來自歐洲的老夫婦拿著地鐵地圖跑來問我New York Public Library要怎麼去?心裡正想,圖書館那麼多分館,但看起來像是觀光客的夫婦九成是要問紐約公共圖書館第五大道的總館吧?果然老太太就說「最大間的那一個」。於是跟他們說從那裡只要再搭一站地鐵就
洪建德續上篇15世紀,醬油、味噌、豆腐、大豆製品陸續登場,讓精進料理繼續演變,從禪院茶道時,享用的點心,又演進為茶懷石,茶人的苦心刻意經營侘寂,茶懷石脫離禪院,就是侘寂文明的世俗化,不再是佛教禪宗的信仰,而是一種生活綜合的美學,飲食產品,與服務,但是又不似其它國家的餐飲業,客人反而以拜訪文化人老師而
hinac不是第一次看鴨志田一與溝口凱吉(溝口ケイジ)這對搭檔的作品了,從《櫻花莊的寵物女孩》迷戀上了鴨志田的鋪陳描繪,以及溝口凱吉的插畫與人物設計,溝口那識別度超高的明亮用色與人物表情,很難不吸引目光,至於鴨志田的人物刻劃與劇情鋪陳,有著輕小說的輕盈,又有著傳統小說的峰迴與節奏,甚是有趣。
洪建德續上篇這種修業似乎說明著料理人對美食的追求,不只是客人乘口舌吃到一盤美味的料理而已,而是料理人對整體美感的追求與終身的修行,整體在一次餐會中呈現給您客人。美式廚師拿起大鏟子,以胳臂來大鍋炒,或左手拿食器品餐時的姿勢,兩手肘往外鼓動,入侵旁人空間,求得上菜快,姿勢不講究,客人一到,吆喝上菜,就可
陳小雀夏季高溫炎熱,在歐洲、非洲、北美洲等地,常因乾旱而發生森林大火。亞馬遜雨林在夏季雖不下雨,但雨林內濕度頗高,不易發生大火。晚近,巴西境內的亞馬遜雨林卻大火不斷,2019年上半年的火災次數比前一年同期多出1.45倍,尤其2019年八月份就發生了上萬起大火,大火以五分鐘燒掉五百公尺的速度不斷蔓延,
洪建德續上篇以上說法「一味、二盛り、三包丁」, 另一說法「切り方、盛り方、色組み」,第二項「盛り」就是「盛り付け」moritsuke,就是準備食物的一切,Food presentation。西餐呈現/餐飲服務西方在餐桌上就是最後食物的呈現,法語稱為service,就是餐桌的服務。法國料理的師傅是義大
洪建德續上篇「生食、煮る、燒く、揚げる、蒸す」 就是漢字的字面意思了,就是生食、 煮,就是以水煮沸,燉,或以水煮間接加熱、 燒(包括炭火燒烤,鐵板燒,烘焙等)、 揚就是以油來炸、 蒸就是利用蒸氣,以蒸籠來蒸熟食物。著力調理前許多前置的手工流程
呂清夫/輔仁大學教授我們與創新的距離似乎滿遙遠,近日台師大美術館因為行將啟用,有建築界人士指出,台師大美術館醜得重傷他們的靈魂,並說這是「公共空間的暴力」,我覺得言重了,他們還懷疑附近民眾為何不起來抗議?台北市的「都審」委員為何讓這個案子通過?去年,穩健的台師大校園冒出了一棟被視為暴衝的建築,亦即台
今年(2019 年)第 30 屆金曲獎「特別貢獻獎」,頒發給「黑名單工作室」,他們發表《抓狂歌》專輯正好也 30 年矣。無故的抓狂只會被當作「起痟」,《抓狂歌》至今備受肯定,自有其特殊的歷史背景。在《抓狂歌》之前,臺灣社會就長期蓄積強烈的情緒與能量,也發出過令人印象深刻的聲音。
不只亞馬遜火災 驢子、海豹、犀牛都受害據統計,截至今年四月的一年內,中國從巴西進口大豆高達七千一百萬噸,相當於二○一四年從全球進口的大豆數量。隨著大豆需求量不斷增加,巴西原有法律防止亞馬遜成為大豆種植擴張地,但總統博爾索納羅(Jair Bolsonaro)今年上任以來,就一直主張積極開發亞馬遜地區,
hinac某年的農曆年後,在秘魯的納斯卡遇見了三位來自大江南北的華人,一道同行的我們,在前往機場搭觀光小飛機的路上,來自廣州的大叔偷偷傳授著我獨門秘訣。他的上一站便是許多如我般,終其一生將環遊世界奉為圭臬者的夢幻之地—南極。前往南極不只時間還有金錢的壓力,而就算上得了南極大陸也不可能踏上
NYDECO台灣2020年總統大選選情逐漸白熱化,已經確定拿到入場券的有現任總統蔡英文和代表國民黨的高雄市長韓國瑜。而首都台北市長柯文哲雖然在組黨後外界預測參選的機率下降,不過自始至終他本人還未曾親口說過不選,更不斷透過媒體放話要蔡英文別「逼他」出來選。回顧中華民國歷任總統,解嚴之後只有蔡英文女士在
小編覺得近來在日常工作與政治抗議來回轉動,就來精神分裂。但始終寫都市傳說是職責,而且我們所有人都需要在長期激昂中偶爾放鬆下來,所以小編也弄了個圖片集給大家放鬆(謎之聲︰只有你覺得看恐怖故事會放鬆心情)暑假又是旅遊好時機。話又說回來香港人幾乎一年365日都在計劃旅遊,仿單那怕少許時間也想逃離這鬼地方。