時下都會人最熱門的休閒,就是假日湧向偏鄉登山、騎車、吃在地蔬菜,以致各郊區以在地口味為號召的餐廳一片興起。所謂農家菜就是用在地食材,再以他們日常食用的口味烹調,規模小的店家其實無技巧可言,只是將自家種的蔬菜、養的雞、撈的魚簡單煮熟而已,雖然道地卻談不上風味,比較具規模的除了場地寬敞、景觀好之外,菜肴
愛情裡埋藏許多地雷,如果不小心踩到,可能導致嚴重的後果,但那是自然存在的事情,與其逃避,不如去克服它,經歷不斷的考驗與修正,才有機會修成正果。〈別怕踩地雷 愈愛愈吵出好默契〉很多女性會覺得納悶,明明和男友感情很好,但為甚麼三不五時就會為了小事吵架,在爭執一陣子之後,雙方可能會進入冷戰期,然後再和好。
編按:泰國是人氣旅遊國,成熟的旅遊市場,擁有滿足各類消費者的旅遊元素,讀者吳致嘉隨興走訪了清邁、曼谷和華欣等地,今天他要和大家分享這段難忘的旅程。〈旅遊緣起〉旅行始於閱讀透過閱讀我總有做不完的旅行夢,串連各個旅行地,合乎順路之便,常常沒有太多理由,若假期允許,說走就走,就像這次的泰國行。
為了找到真愛,你願意花台幣十八萬找媒婆求救嗎? 對於二十六歲的凱特•麥克萊恩(Kat McClain)來說,花這個錢是送給自己的禮物。外表健美的她畢業於芝加哥的法學院,搬到洛杉磯後積極使用各種約會軟體,但一次又一次失敗的經驗讓她感到疲憊不堪,而且再也受不了找男友好像變成另一個工作,於是她找上Thre
天氣漸漸暖和後,味覺逐漸擺脫寒冬的油熱濃郁,而趨向高鮮清淡,春天的蔬菜本就嫩綠鮮翠,只要炒熟、燙熟,或是當生菜沙拉吃,都可以滿足爽口的食慾,這些青菜在未來幾個月都可以隨時享用,倒是一些只出現在初春、期間非常短暫的蔬菜,不吃就只能等明年了,例如蒜苔和娃娃菜。
迪化街是台北市至今尚未沒落的老城區,所有南北貨的批發生意依然運轉如昔,也是所有餐廳採購的首選,因為這裡可以買到所有想要的食材,也可以買到別處沒有的,吸引本地客也引來尋味的觀光客。雖然這裡的各種乾貨在住家附近的菜場、雜貨店也可以買到,但這裡每天銷售的數量大、速度快,所以品質上會比較新鮮,其次是品項多、
這些日子以來,有個久遠而模糊的記憶蠢蠢欲動。初戀女友為了隔天的考試,在家辛苦夜讀。「很重要的考試,不可以來打擾我呦!」她這麼說。於是,那個孤單的週末夜變得有些乏味。夜深後,他帶著消夜來到女友家,想像她的驚喜。女友不在家。他安靜地在巷口等待。
從安地瓜駛往阿蒂特蘭湖的巴士從丘陵地繞行至平原城鎮,巴士緩緩沿著山路進入高原地區,綠黃玉米田轉換為茂密針葉林,朗朗晴日已被浮雲遮蔽,巴士停靠一處休息站,遊客駐足野溪吊橋靜觀淙淙山泉,空氣沁人心脾。巴士順著圓環繞下陡坡,遠方火山峰巒疊翠,一汪湖水漫無邊際,三兩遊客站在路旁制高點鳥瞰湖景,攤販正忙著擺桌
火候,向來是影響菜肴風味的因素之一,中菜的烹調方式中,固然有各種簡單快速的做法,但對於一些體積較大、質地較硬的食材,便只能靠長時間的細火慢燉才能軟化入味,例如牛肚、牛腱、牛膝、牛尾、蹄膀、豬腳、豬肚這些肉類,蓮藕、花生這些蔬菜類,都是需要時間的食材,就連廣式煲湯更是從早煲到晚,才能釋出濃郁融合的好滋
「政府若採取行動、清除貪官、平息物價上漲,將來會更好!」這是二二八事件時,外國駐台人員蒐集、保存的台灣基層百姓心聲之一,71年後首度在台灣被公開。高雄市立歷史博物館與國史館台灣文獻館合作,出版《解密‧國際檔案的二二八事件海外檔案選譯》一書,昨在高史博舉辦發表會。書中彙整學者至海外蒐集的二二八相關史料
Q:這兩天台灣東部地震連連,連北部也震到了,我們的核電廠沒問題嗎?A:按理,如果有地震,台電都應該主動公布各個核電廠內狀況,日本是只要地震,隨即就會報出附近的核電廠是否沒問題的消息。日本核電廠在2011年的311之前,平均耐震係數是 0.6G,但遇到稍有點規模的地震,就搞得廠內一團糟,長期無法重啟,
誇張的大圓帽、辛辣的食物、深褐膚色、龍舌蘭……,相較於大多數的拉丁美洲國家,墨西哥對地球彼端的我們來說,擁有相當鮮明的形象。在整個拉丁美洲裡,受西班牙殖民影響最深的莫過於墨西哥,由於擁有豐富的礦產與人口,是西班牙最早殖民的拉丁美洲國家,也是全世界說西語人口最多的國家。不過早在西班牙人來到墨西哥之前,
多年前在中國旅遊的時候,朋友請我吃過一道鮮蕈雞湯,味道之好一直讓我念念不忘。當時雞湯內用的鮮蕈有五、六種之多,名稱不太記得了,就一些不同的菇跟烏骨雞煮在一起。中國的蕈有好幾百種,容易採摘又常被食用的有數十種,而且大都是野生蕈,台灣的野生蕈少,但是台灣的栽培技術好,很多蕈類都栽植成功而且早就上市了,每
我是從來沒想過要養牛的。小時候不聽話時,媽媽總愛罵那麼一句:「再這樣下去,就讓妳回鄉下放牛!」牛的存在之於我,成為某種失敗的標記,跟牛在一起的孩子,注定一事無成。這個觀點在遇上飽之後,完全被顛覆。飽喜歡牛,他首度告訴我他想養牛犁田時我瞪大了雙眼,以為自己聽錯。「你要養牛?」他告訴我,農業器械化時代的
年夜飯,是每個家庭一年中最重要的團圓飯,餐桌上除了豐盛,也會出現很多平日較少食用的高檔食材在此刻與家人分享,其實買很容易,只要花錢,任何想吃的都買得到,但如果不會做或做不好,浪費的除了金錢,連食材也糟蹋了。高檔食材的定義,一是做法比較複雜、難度比較高的,例如燕窩、魚翅、鮑魚、海參、花膠之類,二是常見
對做菜手藝不是那麼好的人,特別是婚齡不長的新手媳婦,年夜飯絕對是壓力,尤其是堅持一定要自己做、在家吃的婆家,要做出一桌菜來應付一家子,更是夢魘,其實不用怕,可以從半成品著手。無論傳統市場、大賣場或超市都有很多半成品的食材,其中又以傳統市場的新鮮度和選擇性比較理想,平日就有很多品項可以組合了,過年前更
芥川龍之介在〈文藝的、過於文藝的〉中說:「我遇到許多誇獎《源氏物語》的人。但是,實際讀的(即使不問理解、享受),我交往的小說家中僅有二人――谷崎潤一郎與明石敏夫而已。」戰後是《源氏物語》復權的時代,有窪田空穗、舟橋聖一、圓地文子、田邊聖子、谷崎潤一郎、瀨戶內寂聽、橋本治等作家的現代語譯。一般較受重視
有種人一聽到別人要出國,馬上就會要求代買,遇到這樣的人,幫不幫代買,來看看大家怎麼應付……〈一律婉拒〉不想有壓力 致贈伴手禮常在歐洲自助旅行拍照分享相片時,就會有親友私訊來指定代購。此類商品大多價差上萬的名牌精品,當我收到這類請求時,一律婉拒。第一,因為歐洲的民宿及地鐵的電梯不普遍,自助旅行到處換地
遠遠就看到阿婆低頭忙著挑菜,灰白鬢髮半遮臉,見有人在攤前蹲下,隨即抬頭用笑容迎問:「真透早,還在準備哩,今天要什麼?」我慣例抓把地瓜葉,阿婆家蔬菜都是當天菜園現採的,很鮮嫩,葉子上不規則大小洞,是無施農藥最佳見證。「台灣花菜收成了耶,可以不再受進口菜哄抬價格,真讚。阿婆,幫我去莖留花球。」「無采哪,
鹽埕區在日治時代末期至1970年代,是高雄市市政、商業和文教的起源地,獨領風華30年。然而1989年,位於鹽埕區高雄地下街的一場大火,使得民眾消費意願大減,加上交通建設延宕與新商圈崛起等因素,鹽埕區自此沒落。鹽埕區沒落,新崛江繼而崛起,新崛江曾經是高雄7、8年級生的約會聖地,在沒有手機跟Line的年