用番茄汁做成的餅皮,搭配生菜、起司片、紫地瓜泥、菌菇片,入口層次超豐富,清爽不油膩又能補充纖維質,好吃好看又好做,無論是當早餐或是野餐輕食,都很合適哦!
春神來了怎知道?金黃飽滿的枇杷是一年中第一個報到的水果。成熟的枇杷富含維生素、礦物質、胡蘿蔔素,中醫上具有潤肺、止咳、止渴的功效,是非常健康養生的水果,可以在武漢肺炎肆虐時增強免疫力。現在就來分享枇杷挑選、品嚐與保存的方法。
香煎魚排,無刺無骨,魚皮酥脆,搭著柔嫩鮮甜的魚肉,人人都愛。佐以酸甜開胃的糖醋醬汁,搖身一變就是下飯好菜。
還在外面吃著昂貴的網美下午茶嗎?美好的春天來臨,不妨在晴朗宜人的午後,搬張椅子到陽台,在自家享用親手製作的草莓鬆餅,搭配香草冰淇淋更豐富喔!
滷肉、紅燒肉、控肉...搭配白飯一起吃,就是最讓人魂牽夢縈的台灣味,每每上桌都能滿足家人的胃。修練中的廚藝新手們,不能不會這道國民美食,這次整理了最關鍵的「炒糖色」,以及讓滷肉更好吃的小訣竅,趕快手刀筆記起來!
無論是台灣人喜歡的香菇、杏鮑菇,還是西餐常見的蘑菇、洋菇,菇類的水分含量都非常高,如果沒有恰當處理,煎炒時香氣出不來,反而會跑出一大堆汁水,破壞口感。
雖然多了一片,可以縮短口罩重複使用的天數,但免不了還是有需要重複使用的時候。網路上如何重複使用口罩的方法眾說紛紜,一時間不知道究竟哪個才可信?以下整理網路常見,運用家中廚房用具就能做到的口罩復活術。
沒時間準備情人節大餐?想過個優雅的西洋情人節,可以親手煮一杯暖呼呼、甜蜜蜜的熱巧克力,簡單卻不失浪漫!其實熱巧克力不等於熱可可,要煮過才好喝,加入不同的小秘方,輕鬆變換出專屬的獨特風味喔。
草莓控的你,可要抓緊草莓季的每一刻,什麼樣的草莓甜點都要好好享用到!微微奶香的布丁,搭配果汁機簡單自製的新鮮草莓醬,吃起來酸酸甜甜的好幸福~
台灣3月春暖花開時節,進入了鳳梨的產季。很多人不懂鳳梨的好,都是因為買到不熟、偏酸的鳳梨,吃起來很會「咬舌頭」?這次教你一招,無論是太生、太酸的鳳梨,都能輕鬆讓甜度大提升!
做法超簡單的氣炸金針菇,很適合當成聚會下酒菜,點心或宵夜。金黃酥脆不油膩的麵衣,包裹著柔軟帶點嚼勁的金針菇,沾著胡椒鹽或辣椒粉一起品嚐,超涮嘴!
依照節令吃蔬菜,是遵從天地運行的法則,營養及口感都較高。農曆二月所生產的「二月韭」,就是目前大出的蔬菜種類之一,最適合在這個季節食用。本週前進青韭產地,品嘗最新鮮的韭菜料理!
簡單好做的免烤箱甜點來了~酸酸甜甜的草莓滋味,搭配清爽濃郁的生乳酪蛋糕,絕對是草莓季最讓人驚豔的美味!
新手炒麵最常遇到的問題,就是麵條炒出來之後糊爛又黏鍋。想炒出好吃的炒麵,其實不用勤勞的一直拌炒,給麵條一點「冷靜」的時間,反而能讓它更入味又不容易黏鍋。
「櫛瓜麵」是一款很有名的減醣料理,用來取代米飯、麵食(義大利麵)等澱粉主食,佐料的可替換性高,想要搭配什麼食材都能加入,清爽又百搭。而且快炒只要10分鐘就搞定,做法簡單,鮮香好吃,營養均衡,天天吃也沒問題!
超級大麥可以大量補充膳食纖維,是全穀類的好來源,比起一般的穀類更營養,而且還是低GI飲食的好選擇。
武漢肺炎疫情持續延燒中,為了保護自己,最重要的就是提升抵抗力,讓身體保持健康元氣。具有保肝解毒效果的蜆精,是深受台灣人喜愛的補品,自己在家用電鍋製作,天然無添加,鮮美無腥味,非常營養滋補,而且做法簡單又經濟實惠。
台灣氣候潮濕,每次買一整串香蕉回家,沒放幾天就變黑變軟了,雖然可以將香蕉切塊、打成泥放冷凍保存,但就沒辦法吃到新鮮香蕉的風味。有沒有什麼延長香蕉保鮮期的秘訣呢?
武漢肺炎來勢洶洶,醫生都說要多吃養生滋補的料理,不過準備複雜的補湯、藥膳很麻煩?其實洋蔥是非常好的防疫食材,具有抗癌防老、止咳殺菌的功效,可以提升免疫力,而且便宜、好吃又易取得。動手做成「洋蔥冰塊」,讓風味與療效濃縮,料理入菜也很方便喔!
「法式草莓果醬」(Confiture de fraises),參考有著「法式果醬女王」之稱Christine Ferber的食譜,可以吃到一顆顆完整的果肉,口感柔軟似蜜餞,而糖漬過的寶紅色草莓糖漿,在經過熬煮後,風味變得香甜細緻。