1乾香菇去蒂頭後洗淨,泡冷開水一晚,再將每朵切成三等份,保留香菇水。蔬果切成適合入口的大小,杏鮑菇、嫩豆腐切條。
1蔬果及嫩豆腐洗淨,白菜、廣東A菜切成適合入口的大小,洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、嫩豆腐切條。
1四季豆洗淨,去絲時需將豆莢接縫處的線朝上,從一端摺下一小段,讓粗纖維隨著摺下的豆莢與豆莢體分離。之後摺成約3公分的小段備用
*一個人開伙,不只不浪費食材,還能餐餐變換口味! *一個人開伙超簡單!只要十分鐘,豐盛晚餐隨即上桌! *一個人開伙,也可以吃出健康美麗又不發胖!
筊白筍又稱美人腿,將筊白筍炸成筍花,外酥內軟,鮮甜味不流失,加入素豆酥拌炒,簡單的調味,吃出筊白筍的原味,再搭上多元色系配色,是一道高雅的菜!
相較於艇仔粥的豐富食材,肉丸魚片粥顯得清爽許多。同樣以生鮮魚 片入粥,並利用年節無法一次吃完的肉丸子、豬肉片(如臘肉、炒三層肉等)增添整體鹹香風味。
大家都知道炒飯要好吃,一定得用隔夜飯,米粒吃起來才有嚼勁,但吃剩的蛋炒飯加料再炒一次,飯粒口感難免變乾。想再品嘗好吃的回鍋炒飯,建議二次拌炒前,可先放入電鍋(內鍋不加水、外鍋加一杯水)裡蒸熱,藉由蒸煮水蒸氣增加飯粒水分,之後再加料二次拌炒,拌炒時最好不要加水,避免導致米飯沾黏鍋底。
擁有「鬆脆」口感的花生醬餅乾,也是相當受到美國人喜愛的基本款餅乾之一。只要用家裡常備的材料就能輕鬆製作,美國媽媽味道的點心。
在使用全麥餅乾製作的底層上倒入巧克力焦糖風味的蛋糕糊烘烤而成。不同於蒸烤方式,帶有「直火烘烤」特有的扎實口感。
滋味清爽的日式鍋品,不但講求食材原味,且營養豐富、老少咸宜,最適合大魚大肉的年後和家人一同分享。
「蔓越莓」是新英格蘭地區的特產品。將冷凍蔓越莓混入麵糊中,並在上面鋪滿美式烘焙甜點的經典表層配料「奶酥」。
1將透抽去肚去眼睛,切成小圈,再下鹽、米酒、白胡椒、香油(份量外)略醃漬約10分鐘,備用。
一般市售調味料高鹽、高油,吃多了會對人體造成負擔。現在人越來越著重養生,除了食材挑選、料理方式的選擇之外,也會盡量使用健康的調味料;日本的蔬食料理專家庄司泉要教你用兩大健康食材:醋、薑,做出健康又美味的調味料,入菜也非常方便!