轉涼的氣候正是海鮮盛產的季節。加入了香草百里香的辣味大蝦,不僅氣味迷人,也是很下飯的料理,宴客更是道體面的菜...
今天要教大家一招剩飯再利用!先把它煎成米餅,放上自己喜歡的蔬菜跟起司,就能變成一道好吃的披薩囉~
只要一聽到「烤箱料理」,常會讓人覺得「製作起來可能有點麻煩……」其實沒有這回事。
牛蒡粗纖維的口感與濃厚的氣味,讓喜惡者明顯分為兩派,在日本常用的醬炒牛蒡絲做法,極高明而道中庸的呈現出牛蒡的優勢,冷藏後更增爽脆感,今日來試試涼夏小菜──炒牛蒡。
超市裡標示的A菜、媽媽口中的大陸妹、奶奶說的妹仔菜…它們到底是什麼菜?如果你覺得它們的味道很雷同,那不是錯覺,因為它們其實都是同一種蔬菜-萵苣。
編按:今天要教大家的這道「澳洲素漢堡」,是師傅KAI在澳洲市集吃到覺得很不錯,回家後自己改良研發出來的素味漢堡,使用了富含植物蛋白的鷹嘴豆以及有森林奶油之稱的酪梨,再加上超級穀物藜麥,營養均衡健康又不失美味,保證讓茹素者吃的滿足,愛吃肉的人也會喜歡!
四季肥腸絕對是到熱炒店必點菜色之一!飽含油脂的滷大腸搭配煸得清脆的四季豆,兩者堪稱天作之合!
為讓吃慣了飯麵主食的你,能無障礙轉入生酮飲食,替自己打造防癌健體,古川健司醫師與控醣營養師「麻生怜未」共同設計全家可吃的「防癌生酮實踐食譜」。不用勉強壓抑食欲,還能讓身體達到最佳生酮指數,使正常細胞活力充沛,餓死癌細胞!
豆腐的原料是大豆,主要成分為植物性蛋白質和脂質。植物性蛋白質含有均衡的必須胺基酸,脂質則含有卵磷脂可幫助改善血液循環,促進脂肪代謝。除此之外,也含有豐富的鈣質,可強化骨骼和牙齒,有助於孩童成長、預防老化。其他還有可預防脂肪酸氧化的皂素、除去壞膽固醇的亞麻油酸、維生素B群、維生素E等營養素,是營養均衡的食材。
台灣著名的客家料理-「客家小炒」,用三層肉、魷魚、豆乾、芹菜等食材拌炒而成。鹹鹹香香的客家小炒,非常下飯,充分展現出傳統客家料理「肥、鹹、香」的特色。
市售的司康多半為甜食居多,相信大家鮮少嚐過鹹口味的司康吧?這裡我將營養價值極高的毛豆加入司康食材之中,提高整體的蛋白質比例,非常適合運動健身的朋友當做訓練後的點心,或是可以做為健康營養的早餐,而對於不喜歡甜食的人來說,更是另一款獨特的點心選擇。
只需利用週末空檔一次買好食材,進行簡單的調味處理,再放入冰箱冷凍,不僅能存放2~3週,而且完全不浪費食材;想吃時,依食用方式將調味好的肉類取出解凍,再簡單烹調即可馬上上桌,再也不用每一餐都從頭做起!
在臨床治療的過程中,常聽到家長抱怨孩子不愛吃飯,總是吃兩三口就不吃了;或是會挑食,只選自己偏好的食物吃。也有孩子吃飯很慢,一口水餃可能含了半個小時都吃不下去,一頓飯要吃兩個小時。
每天都在煩惱下班要做什麼菜,但平常又沒空買食材,真麻煩!買回來的食材就往冰箱裡塞,經常放到壞掉?或因為錯誤的解凍方式,讓料理大大減分?現在教你用正確的冷凍保鮮技巧,將買來的食材做成各種風味的「半成品食材包」,不僅大幅延長食材的保存期、留住所有營養,而且每天都能
大家好阿,這週要來做簡單的輕食可樂餅套餐,很適合有小朋友的家庭或者也可以發揮一些創意,變成早午餐的概念。
近年開始在日、台流行的麴醬料理,其實是自古以來,傳承至今的日本傳統料理之一。