年節期間聚會場合免不了以酒佐菜,現在就讓邀請威士忌鑑賞家黃培峻、林一峰和紅酒達人唐一安,傳授年節送禮的選購技法,並帶領大家一同在農曆年間完美品嘗中西交融的美好滋味。
你知道其實鬆餅粉還可以做成很多種不同的點心嗎?達人運用鬆餅粉教你作出可口點心,你會驚奇的發現鬆餅粉做的點心簡單又可口喔!
不少人都認為「我都已經辛苦運動了,如果再進食豈不是前功盡棄嗎?」其實根據研究指出,運動後30分鐘喝豆漿,能幫助肌肉生長,因為此時的肌肉會優先攝取蛋白質,如果補充高蛋白質的食物,進而能夠提高肌肉量比率,運動的效果也會更加事半功倍!
吐司邊口感紮實且帶焦香味,雖然做三明治的時候經常丟棄不用,但吐司邊絕對是廚房最好用的免費食材,適合拿來做焗烤,也可以先冰凍、再打成麵包粉,多費點功夫,還能做成高檔的宴會點心呢!
耶誕節的傳統餐點有哪些?對於西方人來說,每個家庭都有祖傳食譜,訴求家的味道或象徵了傳承。為了回應一般讀者對於耶誕大餐的期待,本期邀請了長期旅居美國的西餐主廚Jennifer為大家上菜,讓讀者可以偷師一二,在家也可輕鬆親手備料過耶誕。
耶誕節想宅在家開趴卻只能叫炸雞桶嗎?不想在家吃速食快餐,就約朋友一起來,做一份健康美味的低GI歡聚大餐吧!
1法國麵包切小塊後,與胡桃碎、葡萄乾、蘋果丁一起放入沙拉盆中,倒入鮮奶,直到麵包吸足牛奶、泡軟為止。
耶誕節想宅在家開趴卻只能叫炸雞桶嗎?不想在家吃速食快餐,就約朋友一起來,做一份健康美味的低GI歡聚大餐吧!
天冷了!最是吃火鍋好時機,大家相邀一起來熱鬧。本期由4大名廚特別傾囊相授示範獨門湯頭配方,並收錄時下餐廳最IN、最具風味的鍋底破解大法,及好湯速成秘笈,一次好康大公開,讓你簡單上手,蘸對味~天天都能在家享受湯品好鍋!
平安夜少不了豐盛的耶誕大餐,溫馨的時刻更需要美味來幫襯,千萬別怕麻煩,準備好材料跟著本期的德式耶誕餐教做一起動手,為全家在特別的日子裡,完成一道道不同於平日的美好回憶。
大啖熱騰騰的火鍋,是冬天最幸福不過的事!但寒天下總要排好長的隊才能吃到不同風味的鍋物,今天主廚使出絕招,一一帶你破解麻辣鍋、蒙古鍋、味噌鍋、沙茶鍋這四大餐廳最in的湯頭,在家就能暢快地痛吃,美味不用再等待!
1將洗淨晾乾的蘋果薄荷與紫蘇葉片切碎,與無鹽奶油、蒜蓉、海鹽一同攪拌均勻。再用研磨器將白胡椒磨成白胡椒粉,一同放入即可。
滷完一鍋美味的滷肉、煎完一盤色香味俱全的紅燒魚,酒足飯飽後一回頭還要處理討厭的燒焦鍋底嗎?刷刷洗洗直到精疲力盡、可惡的黑焦殘渣還是死纏著鍋子不走是常有的事!讓簡單的生活小妙招來幫你,輕輕鬆鬆解決燒焦鍋底噩夢。
秋節過後、秋意漸起,市場上正是甜美水梨當道的時候,品種多、品質好,輕鬆挑就能享受香甜多汁的好滋味。
是否已準備好在寒冬中一享熱騰騰鍋物的快感?別急!先準備好吃的蘸醬吧!靈活運用這4款蘸醬配佐食材一起吃,美味馬上再升級!
1將洗淨的迷迭香、鼠尾草、蘋果薄荷、紫蘇、甜菊放入沖茶壺中。再將煮沸的熱水倒入沖茶壺中,帶水呈淡綠色即可飲用。
秋冬想要「喝」出健康好氣色?冷熱飲都適合的「水果醋」是一個很好的選擇。達人強調只要掌握正確的步驟及方法,在家私釀水果醋真得非常簡單,能喝得安心又健康!
冬季常吃薑母鴨、麻油雞、羊肉爐等補身,或是大啖麻辣鍋等鍋物,食補「過猶不及」都非好事,吃多了易上火,本期針對「降火」主題邀請中醫師談養生,再由專業的料理主廚親自示範降火食譜。